忻州特产（忻州特产美食）

　　忻州特产有繁峙黄米、代县酥梨、偏关羊肉、东峪磨盘柿、代县麻片、忻州糯玉米、同川梨、神池黑豆、宁武莜麦、代县大米、义井甜瓜、神池羊肉、宁武油炸糕、忻州香瓜、繁峙豆腐干、神堂堡乡苹果。

　　繁峙黄米

　　黄米其实就是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，它比小米要大一些，颜色淡黄，煮成粥之后，口感很浓香。繁峙黄米产于北方，主要产于黄土高原，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的，黄米是一种非常有营养的粗粮。

　　代县酥梨

　　代县酥梨是忻州市代县的著名特产，这里出产的酥梨果型像鸭梨，色泽褐黄、皮薄肉厚、酥脆可口、清香浓郁，所以取名金酥梨。这种酥梨品质好，含糖量高，甜如蜜糖，具有酥、脆、甜、香的特点，常食用酥梨有一定食疗作用。

　　偏关羊肉

　　偏关羊肉是偏关县的知名产品，这里的牧草资源丰富，饲养的山羊都是吃含有高蛋白的苜蓿草和天然药材植物，所以羊肉品质特备好。偏关羊肉肉质细嫩、红白分明、营养丰富，味道鲜而没有膻味，具有壮阳、补血、治虚的效果。

　　东峪磨盘柿

　　东峪磨盘柿产自定襄县南庄乡境内，这里环境条件非常好，气候稳定、水源充足，迄今已经有60多年的栽培历史了。东峪柿子中磨盘柿最有名，柿除生食外，可以制作成柿饼、柿干、柿馅、酿酒、作醋。生食柿子有医疗作用，可降血压，治胃痛，解酒毒等。