安庆有哪些特色小吃（安庆小吃特色美食）
用户投稿 2023-04-16 地方
安庆的特色小吃有肖家桥油酥饼、凉亭雪枣、桐城丰糕、皖贡贡糕、蒿子粑、江毛水饺、迎江寺素锅贴、天柱香鸭、锅巴汤、山粉圆子。
1、肖家桥油酥饼
肖家桥油酥饼是安徽安庆的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝末年，因其经营地点在肖家桥故名。李道隆制作的这种烧饼，仿制了外省的黄桥火烧，但改进了原有配料。它选用精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等原料，经多道拌和烘烤制成。这种油酥饼形如蟹壳，颜色金黄，质地脆酥，久藏不绵。
2、墨子酥
墨子酥是安庆有名的传统糕点，起源于清朝末年，经过九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨，油而不腻，香甜爽口，具有润肺补肾利肝等功效，老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。
3、天柱香鸭
天柱香鸭是安徽安庆的传统特色名吃，其制作工艺十分精细，玄影天柱山农家自养的水鸭为主要原料，采用传统的工艺和现代科技相结合的方法加工，所制作出来的香鸭气香味醇，老少皆宜，还有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。
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