肉皮

1、通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便，用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血。这不影响肉的新鲜程度。2、如果只有猪皮，煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色，这是因为油脂脱出导致。3、猪肉放置时间不要超出8天左右，这样会影响肉的质量，如果闻着肉有异常的一味就不应该再吃了。...

1、将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成均匀的片，放入开水焯水30分钟。加入少量面粉拌匀，去油。再放入水中浸泡5分钟即可。炒肉皮的做法：将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成片，开水焯水30分钟。加少量面粉拌匀，去油洗净。锅放油，姜蒜爆香，加肉皮和配菜，加盐、蚝油调味即可。2、猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪...

1、做好的肉皮冻放到冰箱冷藏室进行保存，时间能超过三天，否则就会出现变味、变质的情况，再次食用就会出现吃坏肚子的情况。2、肉皮冻是一种蛋白质含量非常高的肉制品，它是我国满族人的一种特色食品，制作的时候是用猪皮作为原料加工制成的，韧性十足，色香味俱全，且还有一定的保健作用。3、一般情况下制作好的肉皮冻要是一下子吃不完，可以放到冰箱的冷藏室里进行保存，不能进行冷冻，因为虽然冷冻的时间要更长，但是肉皮冻经过冷冻之后，里面的水分会结成冰析出，导致口感全无。...

1、发肉紧翻译成普通话就是紧张的意思。2、倪匡在《粤语的优点》中提到粤语活泼生动，有非用粤语不足以表达的情形，例如肉紧一词，就不知道国语该如何说才完全贴切。喜欢逗趣致的娃娃，看到娃娃就肉紧，是肉紧。做事肉紧些，也是肉紧。3、粤语中的“肉紧”描述的是经历某种情况，导致心情激动、肌肉绷紧的状态，通常伴随着心里有做某件事强大的欲望。这是一种关乎心情的感觉，形容很贴切，但内心很复杂。...

1、吃猪皮的好处在于，猪皮营养价值十分丰富，有着美容、延缓衰老的功效，十分受女性朋友的喜爱。因此，想要美容的女性朋友不妨选择猪皮来不定期地食用。而对于男性朋友来说，猪皮还是可以拿来做下酒菜的好选择。2、但是，猪皮吃太多也是有坏处的。因为猪皮中含有一定的脂肪，如果食用过多，容易引起高血压、高血脂等症状。 3、另外，根据相关的研究数据表明，每100克猪皮所含的热量约为363.00大卡，热量已经属于中上了，因此爱美的女性最好不要多吃。 4、而且，猪皮中所含胶原蛋白高虽然具有美容功效，但在减肥期间最...

在孕期的时候，孕妈妈在选择各种食物之前，都要讲究了解一下它对身体健康是否有好处，会不会影响到胎儿，肉皮其实富含蛋白质，是一种健康的保健食品，孕期可以食用，但是要注意不能够食用过多，以免摄入过多脂肪。1、猪肉是大家生活中不可缺少的一种肉类，还有的蛋白质和脂肪的含量是比较高的，但是大家知道吗，猪皮要比猪肉有营养的多，而且蛋白质丰富，还可以美容呢，孕妇怀孕期间营养要均衡，而且需要多样化的食物，那么对于这样的人群猪皮能不能选择呢，我们来了解。2、猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成...

肉皮一般都是指猪肉皮，也是我们经常可以吃到的一种肉皮，肉皮中含有非常丰富的胶原蛋白，经常食用可以起到减少皱纹的功效。食用肉皮除了对皮肤好以外，还有其他的功效吗？肉皮的营养价值有哪些呢？下面我们不来给大具体的介绍一下，让大家对肉皮有一个更深的了解。营养价值：猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。食用效果：猪皮...

吃猪肉皮可以美容，因为猪肉皮里面含有很多的胶原蛋白，可以美白皮肤，让皮肤看起来很光滑，很多女人觉得吃肉皮之后会变胖，觉得这样的肉皮对身材来说不是最好的，如果经常吃的话担心身材不知不觉的变胖，还害怕身材恢复不过来，但是经常吃肉皮很多人觉得可以帮助自己美容皮肤，那么我们就来看看吃肉皮可以美容吗？人的皮肤成分主要是胶原蛋白，胶原蛋白的结构和质量影响着皮肤的外观。于是，近年来，市场上出现了一些含有胶原蛋白的抗衰老口服液和化妆品。社会上也流行着吃猪皮能美容的说法，一时间猪皮成为人们喜爱的热门食品。胶原蛋...

　　先把干肉皮浸泡在冷水里，再往里面加食用碱，加食用碱的目的是要把干肉皮上的油脂洗干净，之后再把干肉皮煮到沸水中，然后捞出沥干晾凉后用刀切成小块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，干肉皮发白，发胀即可。　　干肉皮是怎么做的　　干肉皮是用猪皮油炸出来的，具体做法是猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾干，差不多一个礼拜就可以了。　　锅中热油，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉，接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，炸到猪皮就会膨度胀就...

1、主料：肉皮2张、萝卜1个、葱1根、豆腐乳1点、花椒面1点、姜2片；盐适量、生抽1勺、麻油1勺、红油1勺；2、备好食材，锅中冷水放入肉皮姜煮；3、萝卜削皮切片；4、这时可以把蘸料配上豆腐乳、生抽、红油、花椒面、麻油等放入碗里备用；5、肉皮煮香时倒入萝卜，煮到软烂；配上蘸料即可。...

1、蒸肉皮冻大概200克左右的猪皮，需要放500克左右的纯净水，这样蒸出来的肉皮冻口感才会更好，根据实际的材料进行调配，可以准备一些猪皮，老抽，生抽料酒，香叶，桂皮，大料，生姜片以及葱白，先把猪皮的毛刮干净清洗干净，放到开水锅里面，加入料酒煮开捞出来，把白色的油脂部位刮干净再切成条状，切好的肉皮放到热水里面烫洗两次，多余的油脂给洗干净。2、另外准备一个锅，加入适量的水煮开，再把切好的肉皮放进去，加香叶，陈皮，大料，生姜片以及葱白，再加入一些老抽以及生抽，大火煮开以后改成小火，一直煮到肉皮发粘...

1、主料：萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个。 2、辅料：植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克。 3、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡的比较透彻。 4、多清洗几次，最好把萝卜干清洗成清水以后，在切成片或者和搭配的食材一样的形状。 5、把卤肉皮切成条，姜切末，青红洗净切条。 6、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末萝卜干一起炒出香味。 7、加青红辣椒条一起翻炒出辣味。 8、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味，这样避免再次有...

1、首先，放人沸水盆内泡发回软，除去油分，然后再用清水漂清，也可在水中稍加些碱，更快清除油分，最后将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。2、炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制，香而不腻，多空滑爽，弹性十足，就是俗话说的很Q的感觉。...

1、要反复的浸泡刮洗猪皮，将猪皮毛细孔中的脏污全部处理干净。 2、如果喜欢这种无色透明的皮冻，煮制时不要放类似花椒、八角之类的香辛料，因为香辛料本身的颜色会使皮冻的颜色发黄。不在意颜色的可加入香辛料包。 3、水开后要转小火煮，否则大火会使汤汁混浊，做出的皮冻虽然省时间但就没有这么透亮了。...

1、材料：猪皮，清油。 2、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。 3、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。 4、锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。 5、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大。 6、猪皮就炸好。...

1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。...

1、主料：肉皮一块。 2、辅料：盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、香醋适量、辣椒油适量。 3、肉皮凉水下锅煮开，捞出去除油脂，切成条。 4、在冷水下锅煮一会，要不凉了太硬。 5、根据自己的喜好放入调料就可以了。...

1、食材：猪皮500g、玉米粒100g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量。2、猪皮洗净去毛；3、冷水下锅，焯约三分钟左右；4、捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；5、然后把猪皮切成小条；6、准备桂皮，八角，香叶和葱段；7、锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；8、下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；9、猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；10、玉米从玉米棒上取下，弄散；11、把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入...

1、将干肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿。2、捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块。3、再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分即可。4、泡好的干肉皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。...

1、食材：猪皮200g，水1000g，姜5片，盐10g，料酒2勺，香叶2片，桂皮1块，八角2个。2、肉皮备好，放入冷水锅中，加入姜片料酒。3、水沸腾煮5分钟。4、取出洗净，刮掉油脂。5、处理好的肉皮，切成小条。6、锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角。7、将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时。8、煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型，取出切片，蘸酱汁食用即可。...