酱肉

1、腌制三天，晾晒20天即可。 2、材料：五花肉2条、老抽100克、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、生抽300克、白酒200克、食盐10克、白糖100克、八角3-5个、花椒适量、陈皮适量、丁香适量。 3、准备好五花肉。 4、除白酒，五花肉外所有的材料放锅中煮沸，关火。卤料凉透后，倒入白酒。 5、然后放入五花肉，不停的揉搓按压，然后使五花肉腌制即可。 6、经常翻动，腌制3天左右。 7、最后，用线把肉吊起，凉晒在太阳底下20天左右，即可饮食。...

1、京酱肉丝是北京有名的小吃，属于北京菜；2、这道菜以瘦肉为主料，辅以甜酱、洋葱、生姜等调味品，配以北方“六爆”独特烹饪手法之一的“酱爆”。咸甜适中，酱油丰富，味道独特。京酱肉丝是用精选的牛柳加酱油制成的。...

1、做酱肉的酱油不需要煮熟。2、酱肉主料：五花肉。配料：盐、花椒面、五香粉或十三香、甜面酱或老抽酱油。3、将肉割成巴掌宽的条状，打开气灶，放上铁锅干烧至灼热时，将带皮的一面放在锅里烙。4、期间不断用铲子将肉皮尽量贴向锅底，直至皮色表层发黄后变成浅焦黑状。5、将烙好的肉放在温水里浸泡20分钟左右，用刀刮去表层的焦黑层，洗净擦干水分。6、晾去水分的肉放在一边，将盐、花椒粉、十三香按五比二比一的比例在碗里调匀，均匀地在肉上抹一层，注意要抹遍整块猪肉。7、如法炮制若干块猪肉以后，一层层放进瓦缸或其他...

孕期科学的饮食能保证胎儿更加德尔健康，其中酱肉虽然常见，但是很多孕妇都担心会对孩子造成影响，所以平时吃的时候也非常的担心，下面一起了解下孕期能吃吗。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史。可以吃日常饮食的种类有很多能让我们选择，了解上面的文章之后，我们知道酱肉是否适合孕期食用了，这样女性在孕期就能合理搭配日常的...

1、 首先用热水烫面，热水跟冷水的比例1:1，没有特别去称水的重量，自己根据面团的吸水性调整2、然后加冷水继续搅拌成面絮3、水分充足后，先试一下面团的温度，适宜即可开始搓4、面团搓至此状态后准备醒面10分钟5、醒面方法各自掌握哈，我是贪方便，直接用盆子盖住6、面醒好后，揉至光滑状态7、面团分两部分，搓成长条8、然后切成小剂子，一个剂子的重量可以在25g-30g间，我今天的每分好，导致面皮有大有小9、然后用手掌轻轻按压每个剂子10、然后用擀面杖把按压过的剂子周边擀薄11、然后每个饼皮表面刷层后...

1、主料 猪里脊 大葱。2、猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒 蛋清 淀粉 油 抓匀腌10分钟。3、甜面酱和黄酱2；1比例加入香油搅拌均匀。上蒸锅蒸20分钟。将葱切成细丝后铺在盘中。4、锅中放油烧至5成热。下入肉丝滑散。炒至肉丝发白捞出控干油。5、锅中留底油下入酱小火炒制，待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。下入滑好的肉丝。6、大火快速将肉丝炒匀。将肉丝盛在盘中的葱丝上即可。...

1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团。2、等发面的同时，将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。3、然后将五花肉拿出来略晾凉，在案板上剁碎。4、大火加热炒锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。5、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。6、发好的面团分成小面团，逐个擀成大饺子皮的大小，把酱肉馅包入其中成小包子。7、大火加热蒸锅，每笼包子蒸8-10分钟即熟。...

1、处理馅料2、处理和面3、制作包子4、蒸锅处理...

1、豆豉洗净、剁细，姜及蒜仁去皮、切碎备用。2、锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入作法1的材料以小火爆香，加入猪绞肉以中火炒至肉表面变白且散开。3、将豆瓣酱及辣椒粉加入作法2的锅中略炒香，再加入其他调味料煮至滚开，最后加入红葱酥以小火煮约15分钟即可。...

1、取一小节葱绿部分切小粒，生姜也切小粒，用清水侵泡半小时以上后，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出。2、豆腐皮切小块，放入沸水中焯制片刻，捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，等食用之前将水倒出。3、切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g，倒入少许清水将其调拌均匀，放置10分钟左右。4、大葱切丝，并均匀的铺在盘中。5、起油锅，将肉丝炒熟后盛出。6、留底油，放入55g甜面酱、15g白糖，小火炒制片刻，再倒入葱姜水，用锅铲不停的搅拌，炒至酱汁浓稠。7、倒入炒好...

1、准备好材料2、放入调味盐 3、翻炒...

1、准备好猪瘦肉和香葱2、猪瘦肉切成长条3、往猪肉里加入适量的酱油，料酒，淀粉4、大蒜剥好，切成小块5、香葱切成段6、油烧热，把腌好的猪肉和蒜块一起倒进锅里7、猪肉变色，再炒几下8、锅里调入适量的甜面酱和白糖9、炒至汤汁浓缩...

酱肉腌制3-5天就可以开始晾晒了。酱肉腌制3-5天，每天翻动一次；等腌制3-5天之后就可以挂在太阳底下晾晒，一般晾晒七天即可。酱肉腌几天就可以晒了 酱肉是以猪肉味为主要原料，加入甜面酱、食盐、白糖、花椒、曲酒等调味料腌制后风干而成的一类腌制类生肉制品。 酱肉在中国有着悠久的历史，最早的酱肉出现在北宋时期的苏州等地。清朝时期还有着关于酱肉的传说，在康熙微服私访的时候，无意间吃到了酱肉，酱肉因此成为了皇宫御用食品。 所谓的酱肉有着香嫩熟烂、肥而不腻、瘦而不柴等特点。与其他生产肉制品相比，酱肉更加...

　　酱肉一般腌制三天时间，再晾晒20天就可以了。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点。　　酱肉一般腌制几天　　酱肉是腌制肉类的一种，每到冬天家家户户不是做酱油就是腌腊肉。而酱油做法其实非常简单，无非是腌几天，再晒几天。那酱肉一般是腌制几天再晒呢？　　酱肉腌制时间根据自己的口感来，没有固定的天数。不过一般都是将猪肉和酱料一起泡三天，然后晾干即可。至于晒几天，这要看当地的气候，还有肉的大小厚薄了。另外就是自己的口味。一般10到15天...

1、材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。2、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。3、倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。4、腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。...

1、食材：猪头肉适量、香菜一把、甜面酱2大勺、葱姜蒜适量、干辣椒3个、蒜苗少量、料酒1大勺。2、做法：（1）猪头肉切薄片。（2）葱姜蒜干辣椒切好备用，喜欢辣的就把辣椒切段。（3）香菜，蒜苗切大段。（4）油热爆香葱姜蒜干辣椒。（5）下1勺料酒及甜面酱煸香。加入蒜苗煸炒均匀。（6）然后下猪头肉煸炒约1分钟，出锅前加入香菜段即可。...

1、五花肉切片。2、大蒜剁成蒜蓉。3、尖椒和红椒切小块。4、热锅，放入适量油先将五花肉爆炒至八成熟后起锅备用。5、用炒过五花肉的油锅，将蒜蓉爆香。6、放入辣椒爆炒。7、炒至变色，放入炒好的五花肉同炒。8、放入适量盐炒均匀。9、起锅装盘。...

1、材料：瘦肉3两、甜面酱1大勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、生抽少许、油适量、豆腐皮1张。2、准备好所需要的食材，同时将豆腐皮过下水后切正方形大块备用。3、瘦肉切丝装碗中，加入淀粉、生抽和白糖及少许清水，搅拌均匀。4、锅中加入适量油，倒入甜面酱，小火慢慢翻炒。5、等闻到甜面酱炒出香味后，倒入准备好的肉丝，中火快速翻炒。6、大约秒30炒左右即可出锅。...

1、酱肉一般都比较咸，加工之前可以先用淘米水泡1小时左右。2、然后直接蒸40分钟根据肉块的大小调整时间，一般是大火烧开，转中火蒸10-15分钟，再转小火蒸约半小时，可用指甲掐一下肉皮，能掐下就熟了，香味溢出时就可以了。...

1、食材：面粉300克，开水150克，油10克，猪肉(后臀尖)500克，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，冰糖适量，大料适量，桂皮适量，白芷适量，香叶适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，酱豆腐适量。2、猪肉焯水后放入煮锅里，加入所有调味品，加入没过肉的水，大火烧开，小火炖熟。3、面粉放到盆里，加入开水，搅拌均匀，盖上盖子闷10分钟。逐渐加入少量温水过程面团。加入10克油活成光滑的面，盖上保鲜膜，醒20分钟。4、面团揪成剂子，两个剂子摞起来，中间要刷油。擀成饼放入平底锅里烤熟。5...