麻酱

过去瓜农常说：没有麻酱渣种不出甜西瓜。这句话很有道理。因为麻酱渣是养分完全的优质有机肥料，它不仅含有氮、磷、钾大量营养元素，而且还含有多种微量营养元素。由于养分全面，能提高西瓜的含糖量，所以种出来的西瓜自然很甜。如今，西瓜种植面积比过去大多了，有限的麻酱渣自然供不应求。不可能所有的西瓜地里都施麻酱渣；一些瓜农为了追求西瓜高产，常常片面偏施氮肥。从表面看，西瓜的个儿确实很大，但西瓜的甜度却下降了。由于违背了供给养分全面，保持养分平衡的原则，其结果必然使西瓜的品质下降。经过多年来土肥工作者的研究，...

1、麻酱每100克中所含有的热量为600大卡左右。麻酱是由炒熟的芝麻磨碎制成的食品，会带有浓郁的芝麻香气，可用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品。2、麻酱根据所采用制作的芝麻颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。麻酱在未拆封前可以放在常温下保存，只要放在阴凉、干燥的地方即可，而拆封后的麻酱最好放入冰箱冷藏保存，以防发生变质。3、麻酱中富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸以及多种维生素和矿物质等。...

1、麻酱是芝麻做的。2、麻酱一般指芝麻酱。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。3、根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。...

1、不需要冷冻，冷藏即可。 2、从超市购买回来的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可。 3、而如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然后放置在阴凉干燥处。 4、如果是拆封的了芝麻酱，就最好是放入冰箱中冷藏了。如果开封后依然放在常温的环境，很容易导致细菌滋生，在食用后就会影响到身体健康。...

1、增进食欲：麻酱可增进食欲，保证人摄入热量足够，有利于营养素的吸收。2、补充营养：麻酱含有维生素E、钙等营养物质，可以为人体补充营养。3、麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。在做凉拌菜时，可适当加入麻将调味，搅拌均匀即可，在吃火锅时也可用麻酱作为蘸料来用。...

麻酱烧饼北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃经常是品种配套供应，如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配麻酱烧饼，老豆腐配火烧，馅饼配小米粥，薄脆配牛舌饼。
如何做老北京小吃麻酱烧饼？老北京麻酱烧饼的做法老北京麻酱烧饼的做法麻酱烧饼是以面粉为饼，芝麻酱为馅，制成的一道面食，香脆可口，吃后齿颊留香。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。主料：精粉500克，芝麻酱75克，芝麻...

芝麻酱，相信大家都不陌生吧！芝麻酱是用芝麻研制而成，因为味道比较好，所以，很多人都是非常的喜爱的，而且，芝麻酱的吃法是非常多的，通常喜爱吃火锅，或者是一些凉菜中会经常使用到芝麻酱，相信你也一定会非常的喜爱的。那么，我们今天就来看看麻酱的营养有哪些吧！1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处（不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的...

1、高筋或中筋面粉、盐、和面水、芝麻酱、花椒辣椒混合油、酱油、香醋、蒜泥等各适量、黄瓜丝、香菜末各适量。先把面用清水合成面团。2、然后把面团放入一只较大的盆中，里面注入适量清水。注入清水后用手反复攥洗面团。3、待面团将要洗出面筋时，为了防止面团揉散，选用一块干净的纱布把面团包好，然后再继续进行洗面。4、把面粉里的小麦淀粉洗出以后，取出面筋放在一个盘里，用此面筋便可制作烤麸，把面筋蒙上保鲜膜备用。5、把洗出的小麦淀粉浆静置一段时间，此时不要移动面盆，使其自然进行沉淀，直至沉淀到水粉分离便可。6...

1、面粉，酵母，水混合揉成团发酵到2倍大。2、材料备好。3、芝麻酱里倒入盐8g，花椒粉5小勺，五香粉1大勺混合均匀备用。4、面团分割4个面团，取其中一个，擀成薄饼。5、涂上麻酱。6、抹均匀。7、从一头卷起来。8、切成一块一块的。9、两头封口。10、往下按扁。11、擀成小圆饼。12、蜂蜜和水调和均匀，刷在饼上。13、芝麻倒在盘里。14、均匀的蘸上一层15、180°烤20分钟。16、成品...

　　1、首先选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻，然后将芝麻洗干净后自然晾干备用。2、然后把晾干后的芝麻放入锅中开始炒，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色即可。3、接着把炒好的芝麻放凉后倒入破壁机开始打磨成面糊，再放进亚麻油搅拌均匀，搅拌至稀稠状，麻酱便做好了，最后盛出装入容器即可。　　麻酱又名芝麻酱，主要是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。麻酱的原料一般是选用精制白芝麻。做工精细、色泽金...

1、将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜（根据自己喜好添加），将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。2、在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。3、在砂锅中加入适量的高汤。最好能低于砂锅口一公分。加高汤的量，自己要掌握好。4、将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为...

1、材料：嫩油菜500克、芝麻油、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。2、将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。3、将面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把芝麻油、酱油、醋、香油浇上即成。...

1、用料：蒲公英适量、麻酱适量、香油适量、蒜泥适量、香醋适量、盐适量。 2、蒲公英洗摘干净，用盐水浸泡二十分左右，沥干入盘。 3、麻酱汁：1勺麻酱，加1勺香油，半勺盐，香醋1勺，纯净水约3勺拌匀即可。 4、蒜泥准备好，一起搅拌均匀即可。...

1、主料：精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克。2、辅料：香油50克，花椒盐、碱面、面肥各少许。3、将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。4、将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。5、面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。6、饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内...

1、准备材料：黄瓜半根、黑木耳一小把、胡萝卜半根、芝麻酱3勺、芝麻油2勺、生抽2勺、醋1勺 姜蒜、糖适量；2、黑木耳提前泡开，切成丝，胡萝卜、黄瓜切丝，大蒜姜切末；3、芝麻酱温开水调匀，黄瓜丝、木耳丝、胡萝卜丝全部放一块，放入姜蒜末、生抽、醋、糖、芝麻酱、芝麻油拌匀即可。...

1、用料：绿豆焖子、蒜、麻酱、醋、盐。 2、焖子洗净切块放在热锅里煎。 3、煎焖子的同时找一个空碗，里面放上麻酱、醋、盐慢慢搅匀。 4、在搅匀的麻酱里面放少量的水再次搅匀。 5、差不多这样子就好了。 6、焖子煎成金黄色就可以捞出了。 7、将蒜拍碎放在放温的焖子上，再把刚才调好的麻酱倒入就可以了。...

1、准备两根黄瓜，适量面条、芝麻酱以及酱油、腊八醋。2、将黄瓜清洗干净，削去外皮。3、将削去外皮的黄瓜切成条。4、将面条放入开水中煮熟后捞出。5、将煮熟后的面条放入凉水中浸泡。6、向芝麻酱中加入适量清水、酱油、腊八醋，不停搅拌，直至搅拌均匀为止。7、将冷却的面条捞出，铺上一层黄瓜条，然后淋上拌好的芝麻酱，美味的黄瓜麻酱凉面就做好了。...

1、食材：牛百叶250克、蒜2-4瓣、小葱四根、香菜3颗。 2、料汁：麻酱两勺、陈醋两勺、蚝油两勺、老干妈一勺、生抽少量、糖小半勺、鸡粉少量、盐少量。 3、牛百叶洗净切成条，焯水至少10分钟，捞出沥水备用。 4、蒜和小葱切末一起放入碗中，加入所有的料汁用料，搅拌均匀备用，香菜切段，但是不要加入料汁中搅拌。 5、把沥好水的百叶装盘，再把料汁浇在上面，撒一把香菜即可。...

1、盐+凉开水稀释法。取适量芝麻酱放在调料碗里，加少许盐，顺时针搅拌，边搅拌边淋入适量凉开水。注意，凉开水不能一下全部倒进去，要一点点地慢慢加。边加水边顺时针搅拌均匀，直到芝麻酱被稀释到需要的程度即可（芝麻酱刚好能挂在筷子上通常就差不多了）2、香油+凉开水稀释法。取适量芝麻酱放在调料碗里，加少许香油，顺时针搅拌，等芝麻酱开始变稀的时候，再继续添加香油或凉开水，边加边顺时针搅拌，直到芝麻酱被稀释到需要的程度即可。3、温开水稀释法。取适量芝麻酱放在调料碗里，边搅拌边加入适量温热的开水（必须是温水...

1、最纯正的麻酱的调法，麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌3、还有一种就是芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。...