铁棍

铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，属于四大怀药中的极品，在国内外享有很高的知名度，富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，下面我们就一起来看一看铁棍山药的功效与作用吧！铁棍山药的功效与作用1、健脾益胃：山药是一味平补脾胃的药食两用之品含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用，临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精...

铁棍山药发芽后也不会产生有毒物质，因此是可以吃的。不过发芽后里面所含的营养物质会大量流失，因此建议食用时要趁新鲜时食用，营养价值会更高，要注意保存的方法，尽量避免发芽现象。发芽后的山药食用时要将发芽部分去掉，清洗干净，这样食用会更好些。...

种植铁棍山药时，需要挑选粗壮且无虫害的山药种，再将其放置在光线明亮的地方进行晾晒，然后即可在每年的3-4月份的时候进行播种，后期养护铁棍山药时，要在植株苗高25厘米的时候，为其搭建支架，使铁棍山药健康生长。铁棍山药怎么种植1、块种处理种植铁棍山药时，需要选择芽头饱满且健康无虫害的山药种，再将其放进稀释后的多菌灵药剂中浸泡8-12分钟，使铁棍山药的染病率降低，然后把铁棍山药种放置在光线明亮的地方进行晾晒，晾干后即可播种。2、播种时间铁棍山药的最佳种植时间是在每年春季的3月中旬至4月上旬，因为此时...

铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。那么，种植铁棍山药的种苗如何选择？ 一般选择选用焦作产地繁育的...

铁棍山药是最好的山药之一，因为皮上含有铁锈色，所以叫铁棍山药。铁棍山药不仅是一种可食用的蔬菜，也是一种珍贵的中草药。因其良好的药用效果而受到各年龄段医生的高度赞扬。目前，铁棍山药的栽培也很受欢迎，那么我们应该注意哪些栽培方法呢？让我们了解一下。土地选择和准备种植铁棍山药应选择地势平坦、土壤结构松散、排水性能好、透气性好的砂土。如果没有连作地，需要在入冬前进行深翻和干燥。选择好地块后，你需要仔细准备土地。整地时要用腐熟的农家肥和饼肥作基肥。适时播种当地温为5cm，地温稳定在10℃以上时℃, 我们...

1、铁棍山药能保存3-6个月。家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。2、山药短期保存只需要将山药去皮切片，泡水，水中加适量的醋或者食盐，然后用保鲜袋分开装入冰箱极速冷藏，0～10摄氏度最适山药保存。...

1、常温通风保存法：以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。 2、米酒浸泡法：折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。3、冰箱冷藏法：研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年，因此可用冰箱冷藏保存。为了保持口感最好带皮保...

1、常规种植技术。新茬地一般在冬前，深翻晾晒（不要打乱土层），种植铁药需深翻80-90cm，种栽繁殖需深翻40-50cm。春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg，腐熟饼肥100kg，优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥，进行整地。2、开沟种植技术山药开沟种植：一是产量、品质好、商品率高、效益佳；二是投资不多（每亩250-300元）且省力；三是拓宽对土壤质地的选择，扩大种植区域；四是行距加宽有利于田间管理。开沟种植：一般行距90cm，沟深80-120cm，同时自然隆起的30-35cm的高垄。...

1、生山药一般不建议直接吃，因为生山药里面的山药汁对粘膜和皮肤有很强的刺激作用，容易引发过敏。2、山药主要有益气养阴，补脾肺肾，固精止带（制止男性遗精、滑精，收涩女性白带）的作用，在临床上常用于治疗脾虚食少，倦怠乏力，便溏(粪便稀不成形)泄泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下尿频，内热消渴等，在治疗这些疾病时一般是用于煎服。3、山药除了入药煎服，还可以蒸熟食用，起到药食同源的效果。适量吃山药，可以起到健脾、补气、益肺、固肾的功效。4、总之，生山药不建议直接吃，需要煎服或者煮熟食用。然而食用单一味山药...

1、10-20分钟。2、铁棍山药质地较硬，富含淀粉，蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多，大约在水开后蒸10-20分钟为宜，如果铁棍山药细小，量不多，蒸10分钟即可熟，反之粗大、量多的则要延长蒸制时间，如想快速蒸熟铁棍山药，可采取高压锅蒸制，上汽后蒸5-10分钟就能熟。...

1、铁棍山药能保存3～6个月。如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。 2、山药短期保存只需要将山药去皮切片，泡水，水中加适量的醋或者食盐，然后用保鲜袋分开装入冰箱极速冷藏，0～10摄氏度最适山药保存。...

1、外观，铁棍山药和普通的山药相比，外观比较短细，一般不超过两指粗，不像其他的山药比较浑圆，敲打不会断裂，因此被称为铁棍山药。而且铁棍山药的长度比较短，所以不需要切开分段售卖，一般都是整个出售。 2、表皮，铁棍山药表皮的刺相较于普通的山药来说比较长，而且外皮的颜色比较深且伴有紫斑。形状铁棍山药的形状为细长型，但是通常是一个大头一个小头，有的时候细长的尾巴可能会占到身体的一般长度，不如普通的山药那样分布比较均匀。 3、切面，切开铁棍山药可以发现其色泽比较白皙，肉质表面比较紧实细腻，而普通的山药...

1、铁棍山药作为一种非常有营养的食物日常是常吃的，但是有个别人接触了铁棍山药会过敏，铁棍山药引起的过敏有两种可能，一种是在烹饪的过程中皮肤接触了山药所分泌的粘液而引起了局部的小范围的接触性的过敏，这个时候可以用大量的清水去冲洗过敏的地方，然后局部涂醋，那么比较轻的这种瘙痒感觉有可能会缓解。2、也可以把手放在大米就是我们的淘米水里面去揉搓也可以缓解瘙痒的症状。那么下次再加工铁棍山药剥皮的时候就注意带上手套，从而避免再次出现局部皮肤的过敏症状。...

1、小白嘴山药更好。2、小白嘴山药和铁棍山药一样是一种药食两用的山药，其口感软糯甘甜，比铁棍山药更好吃，而且营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，食用价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为“最好吃的山药”。...

1、铁棍山药含有的淀粉较高，如食用量过多的话，容易加重肠胃负担，引发大便干燥、口舌干燥、排便困难等上火现象。2、铁棍山药做法在高油、高糖、过于辛辣的情况下，也会容易出现上火现象。3、山药每次食用量最好是控制在300g以内，避免山药食用过多引起粪便干燥、口感干涩等上火症状。...

1、铁棍山药种植时间：焦作地区种植时间为3月上旬至4月上旬。3月初种植的山药可在中秋节和国庆节前收割销售。4月上旬种植的山药可在11月下旬至12月上旬收获，以满足春节的市场需求。2、植物选择：选择最佳的栽培方式，对优质高产地栽培山药具有重要意义。种子应从去年冬天或当年春天收获的山药中挑选。下半部根茎折断，以上半部长15～20cm，单重60～70g，厚，无病、无伤、无叉、芽头饱满的山药头为种子。3、地块选择：铁棍山药避免连作，必须选择5年以上未种植且日照好、地势高、灌排方便、土壤肥沃的砂壤土。...

1、整地施肥，适时栽种：山药吸收根入土较浅而块茎入土较深，因此，一定选择土层深厚、疏松，且3年内未连作的砂壤土或壤土，在头年冬季深翻35厘米以上，开春后作高畦或沟垄栽植。由于山药的主要吸收根系分布在上层土壤中，故基肥浅施于表土层，采取先栽植种块，随后翻土施肥的方法。基肥宜选用干粪、草木灰或土杂肥与土拌匀。粪肥应先腐熟，也可以直接用乾农作物万稼能银离子灌根就可以。2、在无露期较短的地区，为了延长其大田生育期，提高产量和质量，可采取育苗移栽的方法，利用保护设施进行苗床育苗，然后适时定植到大田中。...

1、先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。 2、新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。...

1、由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。2、铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。但要注意一点，一人一天量保持在3~4两左右，多食容易上火。...

1、铁棍山药和淮山药区别主要在于产地不同，铁棍山药产于河南焦作，是最好的怀山药，口感、营养价值都是其他怀山药中的极品，区分密度，同样粗细的山药，铁棍山药要更硬、更重，煮熟用的时间短，味道甘面，有种特别的中药味。2、铁棍山药富含淀粉丰富，含有维生素、甘露聚糖，丙氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，还含有铁、钙、锌等十余种微量元素，营养丰富，是馈赠佳品，淮山药有补养脾胃，补肺生津，补肾涩精的功效。...