“民以食为天”，随着生存水平的提高，人们对食品的风味、营养、健康的需求也随着提升。2013年以来，国家农业科技成绩转化资金项目“猪肉特色食品发明专利成绩转化”在广泛收集贵州民间传统美食工艺的基础上，结合传统工艺及现代高新技术，开辟出了拥有自主知识产权的排骨小米鮓、野菌猪肉丝、麻辣野菌猪肉丝等具有地方特色的系列猪肉制品, 形成了以“研究开辟-成绩转化-示范推广”的一体化运营模式。　　项目的实施，提高寥珞业的技术水平和创新能力。在成绩转化过程中，对项目核心技术-西式肉制品关键技术引入中式肉制品...

　　近日，重旦大学公共卫生学院关于“儿童时期抗生素露馅约摸是儿童肥肥的惊险因素之一”的研究引起社会关注。我国兽用抗生素使用及动物产品兽药残留情况如何?动物源性食品中含有抗生素残留是否一定会危害人体?如何加强监管?记者25日采访了国家兽药残留基准实验室研究员徐士新和中国兽药协会副秘书长耿玉亭。　　兽药残留超标率从1.43%降至0.11%　　记者：如何看待兽用抗生素?　　徐士新：抗生素的浮现和使用为人类健康作出了奉献，对动物疫病的防止与控制作用同样功不可没。许多致病性细菌，如大肠杆菌O157、副伤...

　　尽管众养殖户直呼饲料价格连年上涨，却也挡不住饲料行业的微利运行趋势。在过去的一年里，甚至有不少中小型饲料企业被迫停产。究其缘故，原料价格不断提升、人工等各项辅助成本的增添、产品同质化严重、竞争不断加剧等均在其列。在这种形势下，除却上述不可控因素，有人提出在生产环节降低成本也是饲料企业“过冬”良策。　　近日，常年致力于饲料加工工艺和设备研究，监督饲料生产经营划分，设计和实施家畜饲料研究的美国北达科他州立大学教授KimKoch，向记者详细介绍了美国饲料企业在各生产环节减少损耗、节省成本的做法，...

　　河南省2016年畜牧重点工作已经全面部署，产业发展、疫病防控、质量监管、依法行政等引人关注，其中与民生密切相关的亮点颇多。　　首先，全省畜牧各部门今年要帮助10个肉牛产业化集群龙头企业梳理好年度在建和拟建项目，明确光阴节点和关键推进措施，搞好服务，加强指导，加快建设。也将引导重点企业走出去，在非洲、澳洲、美洲、中亚等国家建立养殖加工基地。我省名企科尔沁与莱索托合作项目会很快落地，恒都与澳大利亚、平顶山瑞宝红牛与伊朗的项目合作将进一步深化，阿根廷与我国相关企业的项目合作更会踊跃推进。　　今年...

　　3月1日华中区域各省猪价上涨0.1元/斤-0.15元/斤，湖南猪价高于湖北、河南地区的猪价。终端肉类消费基本稳定，月初现猪只供应断档，缺猪助推猪价上涨。湖南、湖北猪只以本地及附近省份交易为主，外调猪只仅占一层。...

　　猪价上涨迈入正轨 小猪价格一个字：贵!　　首先，先跟大家聊聊咱最关切的猪价问题。根据数据显示，上礼拜全国外三元猪价累计上涨0.04元/斤，基本是北方涨南泛啊幅下跌。想必大家还记得春节放假后首席周，猪价浮现了大幅下跌，这都是屠宰场集体压价导致的。而上周，这招不好使了......你再压价，咱猪友们不吃这套，价儿低了就不出栏，挺价心态较强。同时，屠企潞傍开工，加大采购量，老没猪也不成啊!因此屠企联合压价态势基本被破。　　正月十五过后，大批乡镇务工人员返归城市、学校潞傍开学，均支撤薯肉需求，也是提...

　　一是建成原种猪场1个、祖代扩繁场3个、父闹佞种猪场150个，能繁母猪达到5.1万头。　　二是建成翰霏良种猪供精中央和人工授精点30个，实施生猪良种补贴和全区统一供精，生猪三元杂交率达65%以上。　　三是采用“公司+农户”经营模式，建成年出栏生猪1000头以上的规模场338个，规模化率达到58%，全区生猪年出栏100万头。　　四是建成“猪-肥-菜”、“猪-沼-果”、“猪—沼—林”、“猪-沼-粮”等生态循环模式养殖场93个，发展生态循环种养面积10万余亩。...

　　今日猪价小涨，以东北、华东地区为主，华中地区也有小幅上涨。华东、华中等经济发达地区，经济增速逐渐恢重，工厂开工率徐徐归升。节前出栏生猪体重下降较多，短期内存栏猪只适合出栏的均重普遍较小，由于仔猪价位太高，补栏率较低，有压栏基础，而市场倾向于收购大猪，兼天气转暖，成活率逐渐归升，养殖户倾向于养大猪，短期内出栏意愿不强。预计短期内猪价或有小幅上升，但集体保持稳定，3月下旬随着压栏猪潞傍集中上市，猪价或转为下跌。仔猪方面，持续高价打击养殖户补栏踊跃性，抑制仔猪价格进一步上涨;同时仔猪供应依然在减...

　　市场需求减淡猪肉价格浮现归落　　据省农业厅生猪监测预警系统监测，2月最后一周，我省68个监测县除猪肉价格稍微下调外，肥猪、仔猪、母猪价格均保持上涨;饲料及其原料价格维持稳中归落态势。该周育肥猪均价18.88元/公斤，略涨0.03元/公斤;仔猪均价27.11元/公斤，涨0.72元/公斤;后备母猪均价1342元/头，涨11元/头;猪肉零售均价29.45元/公斤，跌0.16元/公斤;小麦麸均价1.85元/公斤，保持稳定;玉米均价2.27元/公斤，育肥猪配合料均价3.35元/公斤，皆下跌0.01元...

　　近些年，屠宰企业越来越少，屠宰行业也陷入了整合期。最主要的缘故是政府踊跃开展生猪屠宰质量安全专项整治工作，关停了一大批不合格的屠宰场点，2015年全国清理取缔不符合设立条件的生猪定点屠宰场点1694个。据山东省畜牧局统计，目前山东省共有生猪屠宰企业877家，比2009年底的1770家减少50.1%，减少幅度居全国前列。　　政府为啥要关停这么多屠企?　　政府花大力气整顿屠宰行业，最重要的缘故是要保证肉类制品的食品安全，一些屠宰业内部猫腻多多，根本无法保证肉制品安全。　　1、趋利避害是祸根　　...

　　主要基于：1、能繁母猪去产能化彻底将使得16 年生猪供求呈现短缺局面，且同11年相比此轮周期供养短缺幅度更大;截至2016年1月份，能繁母猪存栏3783万头，持续29个月下行，环比下降0.4%，同比下降8.9%。　　2、此次周期养殖户补栏更加理性，且环保和土地政策的加严使得陷入行业壁垒升高，使得母猪补栏程度及踊跃性较11年大幅下降，产能的修重需要更长的光阴，总体上，我们以为能繁母猪存栏未来或将呈现底部L型态势。　　考虑岛拌求增速下滑的影响，我们测算出16年生猪供需将呈现短缺状态。　　具体为...

　　浙江省嘉兴市位于长三角杭嘉湖平原腹心地带。东临大海，南倚钱塘江，北负太湖，西接天目之水。然而，嘉兴80%的水属于入境水，分辞从江苏、湖州和杭州三地陷入，且水质较差。同时，嘉兴本地的生存污水、养殖污水和工业废水也是主要的污染来源。　　2012年，嘉兴成为浙江省唯独一个交界断面水质考核不合格的地级市，这敲响了嘉兴水环境的警钟。而2013年3月爆发的黄浦江死猪事件，更是给嘉兴水管理上紧了发条。　　2012年9月，嘉兴市委、市政府打响治水攻坚战，建立以“河道包干到人、责任落实到人、绩效考核到人”为...

2月29日，大康牧业发布2015年年度业绩快报，报告显示公司实现营业总收入38.65亿元，较上年同期增长561.06%，主要系公司乳制品及贸易业务的大幅增长。　　据报告显示，营业利润较上年减少2,481.93%，主要系本年对贸易业务应收款项按风险状况单孤计提了坏账准备、计提安徽羊只减值损失和羊场转固计提折旧，和公司相关费用增添所致。　　归属于上市公司股东的净利润、基本每股收益、加权均匀净资产收益率分辞较上年同期下降80.74%、82.56%和85.09%，主要系本年公司营业利润减少所致。...

　　2月26日，弥勒市生猪外调大县奖励项目全面启动。该项目惠及弥阳、朋普、巡检司、竹园、虹溪、西一、西三、新哨、江边、五山等十个乡镇、20个规模养猪场。　　据悉，项目建设总投资677.2万元，其中：中央财政奖励资金321万元、企业及养殖户自筹资金356.2万元。准备实施改造猪舍3820平方米、扩建标准化猪舍5510平方米;建排污沟2340米、堆粪场460平方米、污水处理池800立方米;购置产床167套;引进种母猪341头;采购瘦肉精三项指标检测试纸条500头份、消毒药品6吨，建设标准化检疫报检...

　　当今世界随追生素耐药性越来越严重，和超级细菌地不断涌现，“饲料禁抗”已经成为国际畜牧业发展的必然趋势，对于中国来讲，“饲料禁抗”已经不是该不该禁的问题，而是如何禁?何时禁的问题?2015年，中国打响了“饲料禁抗”的首席枪，洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药开始全面禁止在食品动物中使用，而随着形势的发展，未来必将会有更多的抗生素被禁止在动物饲料中添加使用，“饲料禁抗”已成为中国畜牧行业从业者们无法归避、必须正视的问题。　　随着行业内“禁抗”呼声越来越高，一光阴，各种声音亦是纷纷...

　　2月29日，全市物价工作会议召开。记者在会议上获悉，今年我市将研究开展生猪目标价格保险保费补贴试点，尽善生猪价格形成机制，增强养殖户反抗市场价格风险能力，促进农民增产增收和价格稳定。　　近年来，生猪价格频频大起大落。以去年为例，月份时价格最低，1养殖户每养一头猪就要赔近200元，4月份后卜始归升，陷入7月份后，养殖户每养一头猪可以赚160元左右。价格大幅波动，不仅影响了市场上的猪肉价格，还严重挫伤了养殖户的信心，夏津县浩伟养猪专业合作社理事长王巍告诉记者，从2013年下半年开始，当地不少...

　　近日，一篇研究文章引发公众热议。文章称儿童肥肥约摸与被动摄入抗生素有关，其中包括肉类中残留的抗生素。然而，记者采访知道到，抗生素残留并不等于超标。　　抗生素尿样检出并不等于超标　　该论文由重旦大学公共卫生安全教诲部重点实验室与重旦大学公共卫生学院研究团队发表在国际环境权威杂志《环境科学》上。问题的焦点在于，79.6%的被检儿童尿样中检出抗生素残留，并与养殖业兽用抗生素滥用有关。　　那么，重旦大学的抗生素检测结果是否与动物制品的兽药残留有直接关联?　　国家兽药残留基准实验室研究员徐士新在接受...

　　8批次肉类及其制品被发明抗菌素超标，有的超标几十倍，涉及四种抗菌类兽药。近日，国家食品药品监督管理总局公开抽检结果，并指出，这些抗菌素超标约摸对人体健康产生危害。　　根据通告，国家食药监总局这次抽检了肉及肉制品、食用油、油脂及其制品和乳制品等3类食品374批次样品。其中肉类及其制品179次，不合格样品8批次，占4.5%;食用油、油脂及其制品84批次和乳制品111批次，均未检出不合格样品。　　根据农业部第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，抑菌类兽药磺胺在食品动物的肌肉中最高残留限...

　　投资要点　　事件：中国三农发展大会于2月27日上午在北京会议中央举办，中央农村工作领导小组副组长、办公室主任陈锡文就公众关切的农业、粮食等问题归应，表示中央一号文件明确部署，今年要对玉米价格进行改革，价格竞争机制和补贴政策也要进行改革。陈锡文表示在春播之前会形成明确的改革政策，玉米改价格补贴为价补分离迫在眉睫，同时小麦和稻米也必须相继跟进改革，否则改革全局性会受到影响。　　以我们近期草根调研的情况来看，玉米今年收购价格将濒临较大幅度的调整，产业上目前的预期与节前的潞傍目标价格补贴1800元...

　　25日，在二版头条刊发《为土地“体检” 对良田奖励》报道后，在社会上引起各方反响。市政协委员李龙生等生态农业能手分析说，减少对农药、化肥的使用量，增施有机肥，那么，需大量增添的有机肥尤其是农家肥又从何而来?一方面，有机肥缺量，另一方面，创造有机肥的畜牧养殖废弃物因未被归收处理、科学利用而致污染土地严重。因此，将畜牧养殖废弃物“变废为宝”，协调发展，推动我市畜牧养殖业与种植业相结合的现代生态循环农业发展是当务之急。　　畜牧养殖废弃物污染 可通过生态循环变废为宝　　“因畜牧养殖废弃物对土地造成...