蛋白质是由各种氨基酸组成的，蛋白质的营养价值实质上是氨基酸的营养价值。饲料中蛋白质在各种消化道中被消化，分解成氨基酸，才能被吸收，吸收后在鳗鱼体内再重新组成鳗鱼的体蛋白。饲料中各种氨基酸含量，正好都满足重新组成体蛋白需要的各种氨基酸量，是最理想的，称做氨基酸平衡。饲料中有些氨基酸含量不足，不能满足用量需要，可以由其他氨基酸转化或在鱼体内合成，这些氨基酸称做非必需氨基酸。但是有些氨基酸不能在鱼体内合成或合成速度很慢，不能满足重组的需要，必须由饲料中摄取，称做必需氨基酸。鱼类必需氨基酸有：亮氨酸、...

常用渔药主要有下列几种使用方法：(1)全池泼洒法。又叫遍洒法，是最常用一种防治疾病方法。要注意的是泼洒药物时要正确丈量水体；要全池均匀泼洒，不易溶解的药物应充分溶解后再泼；为了达到均匀的目的，应从上风处开始逐步向下风处泼，这样虽开始泼药较浓，由于风力关系，药液很快在池中达到均匀；遍洒药物一般在下午进行，因这时水温较高，会得到较好的防治效果；鱼在浮头时或浮头刚消失时，不应该遍酒药物，否则易引起鱼大批死亡；遍洒药物的同时不要喂饲料，应先喂食，后泼药；泼酒药物后，需动网时，宜隔1-2天进行。(2)口...

近几年我国渔药生产很快发展起来，的确是一个好事，但亦存在一些问题。如重复太多，商品名虽不一样，但原料药相同，有的药治疗对象和效果宣传不切合实际，有的药缺少一些实验数据等等。这就提醒我们，选用渔药时要注上面所述的存在问题。当前应该了解渔药的主要原料药是什么，生产厂家对此也不应该保密，这样可以便于渔农选用。另外一个重要问题，就是是否确实有治疗效果，若大家都未用过，可以先买点试一试。为了保护人类健康，今后渔药产品还应标明停药期，即在捕捞上市前几天内应停止使用该药品。目前我国渔药生产还比较乱，如何促使...

抗菌素是细菌、放线菌、真菌等微生物在生活过程中产生的代谢产物。在医学上应用的有近500种，现在很多已由人工合成。用在鱼病方面的不过数种，其中应用较多的是氯霉素和土霉素，其次是金霉素、四环素等。(1)氯霉素。可用来治疗爱德华氏病、红鳍病等各种细菌引起的病害，可以注射，也可以添加在饲料中投喂，都有较好的效果。注射剂量为，100克以上的鳗鱼每天每尾l毫克，连续7天，个体较小者酌减。投喂量为每吨鳗鱼每天40-60克，连续5-7天。(2)土霉索。治疗效果次于氯霉素，可防治一般的细菌性感染。常用量每天每吨...

环境条件是影响鱼病发生和发展的一个重要因素，既影响致病生物的毒力和数量，又影响鱼体抵抗力的大小。例如，很多致病生物只有在一定条件下才能致病，反过来说，没有致病的机会是不可能致病的，这类致病生物称做条件致病病原体或机会致病病原体。又例如，即使没有致病生物存在，环境条件不好也可以使鱼患病甚至死亡。对病害有影响的环境概括为三个方面。(1)水的理化性质水温：鳗鱼是变温动物，它的体温随水的温度变化而变化。当水温突然上升或下降时，鱼的体温不能随着剧烈的变化而变化，会发生病理改变，降低抵抗力，鳗鱼对温度的变...

呋喃类药物是指硝基呋喃类药物，具有广谱抗菌作用，在体外对革兰氏阳性菌及阴性球菌、杆菌都有抑制作用，高浓度能杀菌。但对假单胞菌属细菌的抗菌效力较差。其作用原理是干扰细菌体内氧化还原酶系统，使细菌代谢紊乱。呋喃类药物不易产生耐药性和交叉耐药性，抗菌效力不受浓度和组织分解物的影响。但口服吸收后大部分在体内迅速破坏，不易在血中达到和维持有效浓度，故不适用于全身感染。呋喃类药物偶尔会引起过敏反应，较大剂量时可直接作用于输精管而抑制精子发生，某些药物在大剂最时可引起低血压和贫血。常用的有呋喃唑酮、呋哺西林...

发展稻田养鱼，有利于促进水稻增产。在稻田里进行水产品养殖，对水稻的生产有许多有利条件。1．解决了稻田除草问题。长期以来稻田除草，主要靠人工拔除。近年来亦有用化学除草剂的，都要耗费一定的人力物力，加大了生产成本，而且后者还造成土壤的板结和谷粒与环境的污染。实践证明，稻田养殖水产品可以较彻底地消灭田中的杂草、浮游生物和落水害虫，变害为利，省去了人工除草的繁重劳动，而且有人工除草无法相比的除草经常性，更有化学除草剂不能比拟的无公害化，既节省费用又减少了对环境的污染。没有养鱼的稻田，尽管经过二三次中耕...

在大中型水库中，尤其是与江河相通的大水库，凶猛鱼类和其他敌害较多，对放养鱼类的危害很大。水库中对放养鱼类危害较大的有鲢鱼、鳜鱼、黑鱼等凶猛鱼类。在水库蓄水以前，应对未来水库淹没区内的凶猛鱼类进行清除。投放鱼种时要严防将凶猛鱼类带进库内。面积在900亩以下的水库，在放养鱼种前可以彻底清库，清除凶猛鱼类的小杂鱼，有条件的可以把库水排干。面积小的水库还可以使用生石灰、漂白粉等清库。在日常管理中，要密切注意敌害（包括污染物）的来源和活动情况，及时采取措施，进行歼捕处理。凶猛鱼类较多的水库，还要采取措施...

(1)投饲方法。为了提高投饲的效果，降低饲料系数，养好鱼种，投饲必须掌握定位、定时、定质、定量的四定原则。定位：投饲饲料应有一定的位置。投草类饲料应设草框，投精饲料应设食台，使鱼类习惯于在一定位置摄食。这样不仅可减少饲料的浪费，便于检查鱼类摄食情况，据此决定下次投饲量；还便于清除残剩饲料，进行食台消毒，保证鱼类吃食的清洁卫生，便于进行鱼病防治。草框用竹竿搭成，浮于水面，方形或三角形，一般每口池塘设1个，以竹竿固定于池塘一边的浅水区，食台用木盘或芦席、竹席制成，面积1米2_2米2，最好设在向阳一...

每日的实际投饵量主要根据季节、水色、天气和鱼类摄食情况而定。鱼的摄食量及其代谢强度随水温变化而变化。根据各种鱼类生长情况以及鱼病流行情况来确定不同季节的投饵量。冬季或早春的气温水温均低，鱼类摄食量少，但在晴天无风气温升高时，须投喂少量精饲料，以供鱼体活动所需能量消耗，使鱼不致落膘。糟麸类易消化，对刚开食的鱼摄食有利。但刚开食时应避免大量投饵，防止鱼类摄食过量而死亡。水温回升至15℃左右，投饵量可逐渐增加，并可投喂嫩旱草、麦叶、菜叶和莴苣叶等。谷雨到立夏（4月中旬到5月上旬），是鱼病较严重季节，...

革胡子鲶鱼属热带性鱼类，耐低温能力较差。这是这种鱼的一个不足之处。当水温降到8-l0℃时，会造成冻伤、感染水霉病；当水温降到7℃以下时，则开始死亡。高于37℃时也会死亡。它合适的生长温度范围是18-35℃，最合适的范围是25-30℃。所以，在北方地区，它不能自然越冬，要依靠温棚或其他人工条件越冬。在人工越冬期间，水温至少要保持在13℃以上。革胡子鲶鱼比较贪食，常常在饱食后潜伏在池底的阴暗处不动。因此它生长速度很快，产量很高，生产周期短。要比一般的鱼快很多。当年孵化出来的小苗，经过4个月以上的饲...

夏花鱼种质量鉴别的指标是规格大小、整齐度和体质强弱。优良夏花鱼种：规格大而且整齐，头小背厚，背、尾部肌肉丰满，体色光亮。将夏花放在手掌上，鱼尾不弯曲、鳃盖不张开，能够有力的蹦跳。在池塘中行动活泼，集群游泳，受惊时很快成群潜入水底，抢食能力强，并逆水游泳。劣质夏花鱼种：规格小且不整齐，头大背狭尾柄细，体色暗淡，鳞片残缺。行动缓慢，分散游动，受惊时反应不敏捷。茶饼也叫茶粕或茶埔，是油茶、茶梅或广宁茶的果实榨油后剩下的渣滓。茶饼含有皂角甙（是一种溶血性的毒素），能使鱼类红血球溶化而死亡。每亩平均水深...

一般需将夏花鱼种经过一段时间较细致的饲养管理，养成较大规格和体质健壮的1龄鱼种，才可作为食用鱼池塘放养的鱼种。因为夏花鱼种较小，对敌害的防御能力和觅食能力还比较弱，如果直接放入食用鱼池塘或大水面饲养，将会降低成活率。鱼种池在夏花鱼种放养前数天，一般也须施放基肥、培肥水质，使夏花鱼种下塘后有丰富的天然食料。每亩可施有机肥200千克-400千克。放养方式有单养和混养两种：一般采用混养方式。因为夏花时各种鱼类的活动水层和食性已有明显的差别，对外界环境的要求也有所不同，根据各种鱼类的食性、栖息习性和对...

小水体精养适合于家庭饲养。可以利用房前屋后的空地及田边土角修筑鱼池。由于面积小，易于干池捕捞，而且管理起来比较方便，产量也高。缺点是在大量投喂饲料期间，排泄物及残饲多，水质很易恶化，必须经常排污换水。小水体精养可以采用水泥池或土池，面积一般在10-100平方米，水深0.6-1米，最好能靠近水源，有进、排水和排污设备。在水面上搭上阳棚或投放浮萍、水葫芦等遮阴，但遮盖水面不超过鱼池水面的1/5。放养的鱼种要求规格整齐，体质健壮。放养密度为：3-5厘米长的鱼种投30-40尾／平方米，5-l0厘米长的...

(1)混养方法。混养包括三个方面：①各种饲养鱼类的混养，即在同一鱼池内混养的鱼类可达7种-l0种；②同种鱼不同龄的混养，一般为1龄和2龄的鱼混养，有时一个龄级还包括若干种规格；③异种异龄的混养，即同一鱼池混养多种鱼类，而每种鱼又有不同龄级和规格。(2)混养原则。混养的鱼类能在同一水体中和平共处，不相互残害和吞食；对水质和水温（生长期间的水温）要求相似；如能栖息水层和食性各异，并能互利，则最为理想。(3)混养的优点。混养可合理利用饵料和水体，充分发挥养殖鱼类之间的互利作用，可获成鱼和鱼种双丰收，...

(1)有机肥料。基肥要施足。一般放养前至3月份的施肥量占全年施肥量的50%-60%。有机肥料在池塘中逐渐分解，耗氧较低，肥效稳定，水质不易突变。肥水池塘或养鱼多年的池塘，池底淤泥多，一般施肥量较少或不施，追肥要量少次多。应选择晴天，在良好的溶氧条件下用泼洒的方法进行；闷热的天气不要追肥，避免耗氧量突然增加，有机肥料必须腐熟。有机肥料经腐熟后，除了能杀死大量致病菌，有利于卫生和防病外，大部分有机肥料已转为中间产物。只要在晴天中午用泼洒的方法施肥，充分利用上层过饱和氧气，既可加速有机肥料的氧化分解...

在投放鱼种前，可利用空闲的苗种池种黑麦草或稗草，解决鱼种的饲料，主要应做好以下几方面的工作：①开沟滤水，适时播种。鱼种在越冬并塘后，将空闲的鱼池排干池水，沿池四周开挖围沟，并按每2米的距离开挖厢沟，使池水滤干，淤泥呈半干半湿状，方可撒播。每亩用种1.5千克。播种时间以10月中下旬为好，最迟不超过11月中旬。②加强管理，防止涝水。播种后5天～7天出苗，当气温回升到15℃以上时，生长迅速，要追施部分化肥。第二年春雨季节，提前清整滤水沟，做好防涝准备。③适时割青，进水放鱼。第二年4月进行第一次割青，...

(1)饲料消毒。病原体往往随饵料带入，因此投放的饵料必须清洁、新鲜，最好能经过消毒。一般植物性饵料，如水草可用6毫克／千克漂白粉溶液浸泡20分-30分（陆生植物可以不必进行消毒处理）；动物性饵料•如螺蛳等一般采用活的或新鲜的，洗净即可；肥料，如粪肥每500千克加120克漂白粉消毒处理后投放入池。此外，在商品饲料中拌入少量金霉素或土霉素残渣（按饲料量的5%比例混合）．即可起到抑菌消毒作用，又可增加营养，加速鱼类成长。(2)工具消毒。养鱼的各种工具，都能传播鱼病，因此发病鱼池所用...

(1)看出塘规格是否均匀。同种鱼种，凡是出塘规格均匀的体质都较健壮，而个体差距大往往成活率较低。(2)看体色。通过鱼种的体色鉴别体质优劣。草鱼：鱼体淡金黄色，灰黑色网纹状鳞片明显；鱼体越健壮，淡金黄色越显著。鲢鱼：鱼体背部银灰色，两侧及腹部银白色。鳙鱼：鱼体淡金黄色，黑色斑点不明显。鱼体越健壮，黑色斑点越不明显，金黄色越显著。青鱼：鱼体色青灰带白，鱼体越健壮，体色越淡。如果鱼种体色转深，或呈乌黑色，则是瘦鱼或病鱼。(3)看体表是否有光泽。健壮的鱼种体表有一薄层粘液，用来保护鳞片和皮肤，免受病菌...

为了做到池塘养鱼稳产高产，保证饵料及时供应，均匀投喂，必须在年终规划好翌年全年的投饵计划。首先应根据放养量和规格，确定各种鱼的计划增肉倍数，根据计划增肉倍数和成活率，确定计划净产量。然后再根据计划净产鼍和饵料系数，规划好全年投饵量。例如某养殖场有食用鱼养殖池100亩，平均每亩放养草鱼48千克，计划增肉倍数为5．即每亩净产草鱼(48×5)240千克，颗粒饵料的饵料系数以2.5计，旱草的饵料系数以35计，并规定旱草投喂量应占草鱼净增肉需要的213，则全年计划总需草量为(240&...