近年来，有不少地区红薯的种植面积下降，据调查，作为一种保健食品，新鲜红薯的食用和加工前景是很广阔的，红薯叶还可以出口外销，在上海、北京等大城市，新鲜红薯每公斤能卖到1元多，红薯干加工后价格更高。这两年，河南省浚县屯子镇的农民就是靠发展红薯种植提高收入的。在浚县屯子镇，春红薯亩产达4350公斤，夏红薯亩产达2700多公斤。而以往，他们种植的大都是老品种徐薯18号、安薯7号，虽然市场形势不错，但亩产比较低，经济效益一般。现在他们种的优良品种是从河南省农科院引进的豫薯13号、豫薯7号等。据农民反映，...

彩色红薯也叫黑红薯，是指外皮紫色，薯肉紫黑色，煮熟后为全黑色的红薯。该薯种打破了国内红薯红、黄、白一统天下的局面，故一上市便以特色打动了消费者。黑红薯作为鲜薯、烤红薯上市，面甜可口、香味浓郁，若加工成黑红薯面条、黑红薯粉丝、黑红薯营养片、黑红薯果脯等，更是味美无比，令人百吃不厌。上市后，便以味佳让消费者大饱口福。黑红薯淀粉率24%，切片晒干率达37%，含糖量8.3%。丰富的黑色素能有效改善人体五脏功能，减少脂肪堆积，使人保持最佳体形，并有防止阳光中紫外线辐射、防止不良色素沉积的作用。其硒元素含...

蚕豆在生长期喜欢温暖潮湿的环境。因此，适时浇水是保证蚕豆早熟丰产的关键措施之一。在苗期主茎出现5一6片复叶时浇第－水，盛花期浇第二水，终花至结荚期灌第三水，干旱年份鼓粒期浇第四水。蚕豆追肥只是在基肥施的少，苗期氮肥供应不足，根瘤尚未形成的情况下，应少量补充，一般结合苗期浇水，亩施尿素l~ 2千克 ，叶面追肥可在中后期（盛花期~终花期）进行，以促进花粉萌发，增加授粉率，减少落花落荚，提高产量。每亩噴施磷酸二氢钾50~ l00克 、尿素l00~ l50克 和0.l%的硼酸混合液50~ 75千克 叶...

我国的啤酒发展已经有100年的历史，在这漫长的过程中，小麦、玉米、大麦等一些粮食作物，都曾经作过啤酒生产的主要原料，但大麦最终以它纯正的口味独占了啤酒生产的主要原料地位。2002年我国年产啤酒2386万吨，成为世界第一大啤酒生产国。我国虽是啤酒生产的大国，但大麦的生产却明显滞后，国产大麦仅占总需求的1/3。制约中国啤酒大麦发展最主要的因素，是其质量不够稳定，不能够百分之百的满足啤酒厂家的需求。一是从品种上看，国外的大麦品种符合啤酒生产的需求，而且开发新品种大麦的速度也非常快。国产啤酒大麦首先品...

晚稻秧田播秧前大都闲搁，为了充分用地，提高复种指数，1989年笔者在本场职工何为铭、潘本良的责任田（共计1．o亩）试种早大豆（品种为本地青皮豆）获得成功，分别收早大豆60.80公斤；在全场推广这种早大豆一晚秧苗一晚稻的栽培模式，比以往的让秧田闲置每亩平均多收早大豆50-70公斤，平均每亩增加收入约100元。在豆一秧稻模式中，不是早大豆与晚稻秧田及晚稻的简单叠架，它涉及到品种搭配、茬口衔接等问题，以确保豆粮双丰收。因此，各地在示范试验基础上推广应用注意抓好以下几项技术措施。选用早熟丰产良种。据我...

红小豆属一年生草本植物。又名红豆、赤豆、赤小豆。红小豆起源于中国，在喜马拉雅山山区有野生种和半野生种。红小豆性喜温暖，不耐霜，但适应的气候范围较广。冷凉干燥气候有利成熟。自花传粉。耐湿，但土壤水分过多时植株易徒长，影响结荚。为短日照作物，中熟和晚熟品种对光照长短应很敏感。对土壤要求不严，适宜ph值为6.3一7.3。一、种子及其处理⑴品种选择：选择抗逆性强、高产、优质的优良品种——大红桃。⑵种子精选：播种前对所选用的种子进行筛选或人工粒选，剔除病斑粒、破碎粒及杂质。⑶种子...

1．蚜虫包括菜蚜、大豆蚜等；一般在春秋及初夏均能为害。平均气温22℃、相对湿度78%左右最适于蚜害发生。蚜虫不仅汲取植物营养，造成植株营养不良，而且能传播多种病虫害。防治方法：注意保护七星瓢虫、食蚜蝇等蚜虫天敌，实现生物防治；当蚜害发生严重时应喷药防治。例如可喷施40%乐果乳剂1000-3000倍液等。2，豆野螟又叫大豆卷叶螟、抹花虫等，一般在南方发生较多，幼虫卷叶取食或蛀入花荚为害。防治方法为在孕蕾期或分枝期提前防治，从现蕾期每隔7-8天用敌杀死6000倍液或敌敌畏8000-l0000倍液等...

蚕豆味甘，性微辛。有和胃、利脏腑、消炎、去肿的功效。【别名】胡豆、罗汉豆、佛豆、寒豆等。【特点】蚕豆是豆科野豌豆属中以种子供食用的一年生草本植物。原产于亚洲西南到非洲北部一带，西汉时传入我国。蚕豆分为大粒种和小粒种两种。其中以大粒种的品质较好，主要作蔬菜食用，小粒种可用做制酱或饲料。【营养成分和食用方法】蚕豆每百克鲜豆粒中含水分78克、蛋白质9克、碳水化合物11.7克、维生素0.39毫克等营养物质。特别是干豆粒中含蛋白质比较丰富，达到26%。蚕豆主要的食用方法是煮和炒。食用前应浸泡，后放在较温...

赤小豆又名赤豆、红豆、红小豆等，它起源于中国，在中国喜马拉雅山一带及云南等地有野生种和半野生种，栽培历史悠久。赤小豆具有良好的医疗保健作用。中医学认为小豆具有健脾利水，清热除湿，和血排脓，消肿解毒等药理作用。主治水气肿胀、痢疾、肠痔下血、牙齿疼痛、乳汁不通、腮颊热肿、丹毒如火、小便频数、小儿遗尿等病症。对脚气、黄疸、便血、痈肿、先兆流产等也有一定疗效。赤小豆叶子可用于退热，豆芽能治便血和妊娠胎漏。现代医学证实，赤小豆籽实含有较多的皂草苷和可溶性纤维，能刺激肠道，通便利尿，降低血液胆固醇，对心脏...

豆薯味甘，性凉。有生津止渴、除烦、化痰、消积、解酒的功效。【别名】沙葛、凉薯、地瓜、新罗葛、土瓜等。【特点】豆薯为豆科豆薯属中以地下块根供食用的一年生或多年生草质藤本植物。豆薯原产于热带美洲，我国南方各省种植较多。豆薯按形状分为扁圆、扁球和纺锤形。豆薯表面上有纵沟，表皮浅黄色，肉质白色。【营养成分与食用方法】豆薯每百克中含水分852克、蛋白质0.9克、碳水化合物12.6克、钙21毫克、铁06毫克、抗坏血酸13毫克、钾111毫克等。其中淀粉的含量较高。豆薯肉质洁白、脆嫩、多汁、清甜，可生食或炒食...

一、及时间苗与定苗。绿豆的播种一般大于其所需苗数，因此应早间苗，适时定苗，使绿豆田间群体分布均匀，从而有利于田间充分透光和土地、空问、养分的充分利用。在幼苗出齐，第一片复叶展开后即可进行间苗。间苗时拔除病弱苗和丛聚苗，在三叶期按照种植密度的要求进行定苗，绿豆的保苗株数要根据株型而定。蔓生的绿豆品种宜稀植，直立型的品种应密植，如果垄距缩小或实行间、混、套种时，应根据具体情况适当稀植。因此种植密度应按品种、地力、种植方式不同而有所增减，一般密度每亩约为8000-15000株，实行单株留苗。二、中耕...

燕麦原为谷类作物的田间杂草，约存2000年前才被驯化为农作物。我国燕麦的栽培始于战国时期，距今至少已有2100年之久。在我国主要分布于东北、华北和西北的高寒地区。近年来，随着人工草地的建立，燕麦开始在牧区大量种植，发展很快，已成为当地枯草季节的重要饲料来源。在华北地区的奶牛场也种植燕麦作为青饲料和青贮原料。内蒙古自治区种植面积最大，约占全国燕麦总面积的40%。现在栽培的燕麦有带稃型和裸粒型两大类。带稃型燕麦护颖较长而硬，成熟时籽粒被包围于颖壳之中，裸粒燕麦护颖较短而软，成熟时籽粒裸露。世界各国...

我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥传养丰富，有代参汤之荚称，由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，小米中的维生素B．是大米的几倍；小米中的矿物质含量也高于大米，但其蛋白质中的赖氨酸含量较低。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。还具有滋阴养皿的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。小米宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。妇女产后不能完全以小米为主食，...

荞麦又名乌麦、花麦和三角麦。荞麦在我国种植历史悠久，分布广泛。我国常年种植面积约133万公顷。主要种植在西北、华北、东北、西南云、桂、川一带高寒山区，是农业生产中的一种重要作物。近年农业、医疗及食品营养学等方面的研究表明，荞麦特别是苦荞其营养价值居所有粮食作物之首。它不仅营养丰富、食用价值高，而且含有其他粮食作物所缺乏的各种微最元素及药用成分，埘现代文明病及几乎所有中老年心脑血管疾病都有预防和治疗作用。除含人体必需的八种氨基酸外，还有维持老年人和婴幼儿正常生理功能所必需的精氨酸和组氨酸。苦荞麦...

主要是追肥和灌水。施肥的原则是前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主，以防造成徒长而引起倒伏。从分蘖到拔节是需水分最多的时期，要注意充分供水。燕麦的病害主要足坚黑穗病和锈病等；虫害主要是黏虫、土蝗、蝼蛄、金针虫和蛴螬等，应及时发现并预防。保证墒情：由于干旱已经成为目前农业生产的主要矛盾，加之春风高，易失墒，最好采用播前灌溉造墒或播后灌水保墒的技术措施，保证燕麦出苗和生长。中耕除草：旱地燕麦前期生长缓慢，单位面积株数较少，田间郁闭程度低，抑制杂草生长能力差，而且正值旱季。及时进行中耕灭草，不仅能够减少...

近年来，人们对于具有独特营养保健作用的大麦引起了重视，国内外，以大麦为主要原料所开发出的食品已达100多种。麦茶和麦片是其中最主要的两类大麦制品。我国大麦除少数地区用作粮食外，一般都用作饲料和啤酒工业原料。食用大麦是近年来新开发出的高淀粉和高蛋白品种类型。大麦寓含可溶性纤维B-葡聚糖，这种物质能降低胆固醇。在大麦粒的果皮糊粉层中，还含有一种天然物质一生育三烯醇，可以控制与胆固醇合成有关的酶的活性。研究表明，如果每天吃100克大麦麸，能有效降低人体血浆中胆固醇和糖的浓度，与注射胰岛素的效果几乎一...

小豆常发生的病害主要有叶斑病、白粉病、锈病、根腐病和病毒病等1．叶斑病叶斑病是小豆主要的真菌性病害。发病初期在叶片上出现小水浸斑，以后扩大成圆形或不规则黄褐色枯斑，后期形成大的坏死斑，导致叶片穿孔脱落、植株早衰枯死。防治方法：①种植抗病品种，②选留无病种子。③与禾本科作物轮作或间作套种。④合理密植。⑤在小豆现蕾期开始喷施50%的多菌灵或50%苯来特l000倍液、800-/0可湿性代森锰锌400倍液等。每隔7-10天喷洒一次。2.锈病锈病是小豆生长后期发生的真菌性病害。主要危害叶片，严重时可侵染...

燕麦对土壤要求不严，适宜在多种土壤上栽培。如黏土、草甸土、壤土等；但以富含有机腐殖质的壤土为好。科学施肥：每亩撒施优质农家肥3000千克、二铵15千克、硫酸钾10千克，施肥一律采用全层施肥技术，于做畦前施人，播种时随种亩施5千克尿素，燕麦三叶期结合浇水，每亩追施20千克硫酸铵；旱地不宜追肥，应施好种肥，保障分蘖，拔节这段时间对氮素的要求，必要时可在分蘖后，拔节前追氮肥一次，可增产20%-50%。水浇地要采取三水两肥的措施，保证对氮素的要求，即分蘖、拔节、孕穗水和分蘖、拔节肥。后期追氮肥应慎重，...

危害我国燕麦的栽培较严重的病害有：燕麦坚黑穗病、散黑穗病、燕麦冠锈病、秆锈病和燕麦红叶病等。，虫害地上主要有蚜虫、黏虫、草地螟、土蝗、夜蛾；地下害虫主要油金针虫、蛴螬、蝼蛄、地老虎等。（一）常见病害的防治：1．燕麦黑穗病的防治主要有三条措施，即选用无菌或抗病良种；合理轮作倒茬；药剂拌种。如，用50%可菌丹按种子量的0.3%-0.5%，播种前5-7天拌种；用25%萎锈灵按种子量的0.3%拌种；50%福美双按种子量的0.3%拌种等。燕麦红叶病的防治：在常年蚜虫出现之前，在田间、地头、向阳、窝风处及...

基肥在播种前结合深耕整地一次施入，一般以农家肥为主，高产田以每公顷7.5-11．2万千克为宜，中广：川2.2-6．0万千克。如将磷肥与农家肥混合沤制作基肥效果最好。谷田基肥以秋施或早春施入较好。种肥在谷子生产中已作为一项重要的增产措施而广泛使用。氮肥做种肥，一般可增产10%左右，但用量不宜过多。以硫酸铵做种肥时，用量以每公顷37.5千克为宜，尿素以11.3-15千克为宜。此外，农家肥和磷肥做种肥也有增产效果。追肥增产作用最大的时期是抽穗前15-20天的孕穗阶段，一般以每公顷纯氮75千克左右为宜...