武汉有什么特色菜(武汉有什么特色菜馆)
1、清蒸武昌鱼。清蒸武昌鱼,是武汉的一道传统名菜。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成,口感滑嫩,清香鲜美。武昌鱼又名团头鲂,因产于鄂州梁子湖而得名,头小体高,面扁背厚,呈菱形,脂肪丰叟,肉味鲜美。 2、红菜薹炒腊肉。红菜苔炒腊肉是一道菜品,经典鄂菜,制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等。炒至辣椒香味溢出,再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。红菜苔,别名紫菜苔、红油菜苔,红菜苔色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。据史籍记载,红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进...