高筋面粉适合做什么美食,高筋面粉适合做包子吗
在日常生活中,除了五谷粗粮之外,主要的细粮就是大米和面粉。而面粉又按照蛋白质含量的多少将面粉分为了三类,分别是低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。其中,高筋面粉是指蛋白质含量在13.5%左右的面粉。那么,高筋面粉适合做什么美食呢?和小编一起来看看吧!高筋面粉可以做什么高筋粉适合做面包、饺子、面条、烙饼、松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)等。例如,享誉中国内外的兰州拉面就十分筋道,才可以拉出毛细的面来。高筋面粉,指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。一般来说,蛋白质含量在11.5%左右就可以称...