蒜薹

1、选择蒜薹生长势强的品种如来安薹蒜。来安薹蒜是安徽省来安县地方优良品种，属弱冬性中熟类型，全生育期240天左右，需日平均气温70℃的积温2 500℃-2 800℃，从蒜瓣萌动到幼苗期如有0℃-4℃低温，经过30-40天即可完成春化阶段，株高100cm左右，假茎高约40cm；叶g-11片，叶长30-40cm，叶宽1-2cm，肉厚有蜡粉；本品种的根长18cm，单株弦线状须根120条左右，蒜头白皮白肉，平均每头10-12瓣，重23g左右，蒜薹长30-40cm，单根重约35g，色泽绿白，每根蒜薹绿色...

薹蒜是以食用和加工脆嫩、粗壮的大蒜花茎（即蒜薹）为主的。因此，在品种布局安排上：①要选择苗期生长发育快、生长势强、易通过低温春化阶段、抽薹早的中早熟品种，争取早上市。②要选择营养优势强，蒜薹粗壮、脆嫩、色绿、耐贮藏的中熟或中晚熟品种。如二水早、彭县中熟蒜、都昌紫皮蒜、来安大蒜和青龙白蒜、太仓白蒜、嘉定大蒜、苍山大蒜等以及当地名优薹蒜。蒜头栽培品种布局安排蒜头是以食用和加工大蒜头（即鳞茎）为主的。因此，在品种布局安排上：①要求选择营养体优势强、抽茎性较弱、蒜头大而圆整的品种。②要选择瓣数不多且瓣...

大蒜的抽薹性主要取决于品种的遗传性，有完全抽薹、不完全抽薹及不抽薹品种之分。但有时原来是完全抽薹的品种，却出现大量不抽薹或不完全抽薹的植株。这是由于环境条件不适或栽培措施不当造成的。贮藏期间已解除休眠的蒜瓣，或播种后的萌芽期和幼苗期，在－10℃低温下经30-40天以后就可以分化花芽和鳞芽，然后在高温和长日照条件下便可以发育成正常抽薹和分瓣的蒜头。如果感受低温的时间不足，就遇到高温和长日照条件，花芽和鳞芽不能正常分化，就会产生不抽薹或不完全抽薹的植株，而且蒜头变小，蒜瓣数减少，瓣重减轻。秋播地区...

1)工艺流程。选料一分级一洗涤一漂烫_冷却一沥水一装盘一速冻一包装一成品。2)操作要点。选料：选择色泽鲜艳一致，组织均匀、鲜微，无伤害、腐烂、弯曲、杂质和异昧的优质蒜薹。分级：剔除不合格原料后，按长度分为三级：l级26厘米，m级15厘米，s级4-5厘米。从薹基开始切割，先切26厘米的l级，然后够15厘米长度者尽量切成m级，余下部分4-5厘米者切成s级。这样能使卖价较高的l级的出品率高，形态直，并充分利用余料，不致浪费。洗涤：各级合格的蒜薹，分别用流动的清水洗净蒜薹上沾污的泥尘、残留农药及部分微...

1)贮前处理：①去除不宜贮藏的伤条、病条、开苞条、褪色条、软条等墓条。②将选好健壮的薹条薹苞对齐，用聚丙烯塑料纤维绳捆在薹苞以下3-5厘米处的蒜薹部位，每捆重量10-1.5千克，捆把不可太紧，以免勒伤蒜薹。③剪去薹条基部老化的薹白，凡基部干萎、断口不整齐、呈斜面或鼠尾状的必须剪掉，剪口要与薹条垂直，不要剪成斜面。④蒜薹定量放入周转箱内，立即送入冷库上架预冷。2)预冷。预冷是蒜薹贮藏非常重要的环节，其目的是尽快除去蒜薹带来的田间热，降低呼吸强度，提供一个接近贮温的装袋温度，避免贮期袋内结露。预冷...

徐州白蒜的蒜薹也是生产的一项重要收益，一般亩产蒜薹约150公斤。根据近几年市场价水平，蒜薹的产值足以支付种植大蒜的农本支出。5月中旬蒜薹上的蒜苞离叶鞘口7厘米-10厘米时，便可采收蒜薹。蒜薹的及时采收，不仅有利于保证蒜薹的品质，也有利于植株营养尽快向鳞茎转移，加速蒜头生长。蒜薹采收前3天，不宜灌水，否则蒜薹过脆，采后搬运过程中易折断。蒜头采收。蒜薹采后18天-20天即可开始采收蒜头。采前一星期，用带齿的小型工具，将田间地膜彻底清出。以减少地膜残留污染，同时也可降低土壤湿度，促进蒜头成熟。起刨蒜...

（一）贮藏库的温度管理。蒜薹要保鲜好，管理好库温是最重要的条件之一，而库温管理是围绕控温指标来进行的。大蒜属抗寒性较强的植物，作为大蒜花茎的蒜薹仍具有较强的生理抗寒特性。当贮法环境温度达到其冰点洞度时，保鲜效果最佳，这就是我们通常所说的近冰点贮藏。蒜薹的冰点温度为－0.8～－l摄氏度（因固形物含量而异），蒜分品温高于－0.8摄氏度不会发生组织结冰，是安全的。根据多年的实践经验，推荐蒜苗库温冷幕指标为－1～0摄氏度，在此范围内尽可能降低上限温度控制指标，减少温差，使库房温度始终处于低而恒定的状态...

回答蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京及南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，广受人们喜爱的蔬菜之一。蒜薹分布在中国各地，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮期最长、贮量最大的蔬菜品种之一。...

蒜薹又叫蒜毫，有的地方叫蒜苗，是从大蒜中抽出来的花茎，广泛分布在我国的大部分地区，可以长期保存不易坏。那么，2019年蒜薹多少钱一斤？种植蒜薹赚钱吗？一起来了解一下吧！一、2019年蒜薹多少钱一斤？今年蒜薹市场价格和去年年底相差不大，市场上蒜薹的零售价在1.5-4块左右一斤，不同市的蒜薹价格有所不同，单从能找到的数据来看，内蒙、河北等地的蒜薹价格较高，山西、山东等地的蒜薹价格较低。二、种植蒜薹赚钱吗？随着蒜薹保鲜储藏技术的升级进步，市场对蒜薹的需求量大幅增长，从经济效益上看，春季生长的蒜薹经济...

蒜薹也叫蒜苗。如果真要区分，蒜薹和蒜苗是有一定区别的。蒜薹在市场上仍然很受欢迎，但也有一些人不喜欢它，因为它是一种味道很重的蔬菜。那么如何种植蒜薹呢？现在我们来看看蒜薹种植技术的内容。精准种植大蒜是一种适应性很强的蔬菜。它生长容易，成活率高，说明它对种植用地的需求并不高。一般来说，几乎所有可以用来种植蔬菜的种植区都可以种植蒜苗，但最好是土壤质地疏松、通风良好的土地。把土翻深一点，使土细一点，平整一点，然后开一条1.5米宽的沟，做一道边界。定植后最好撒足土壤杂肥或有机肥，拌入少量饼肥，并与土壤充...

1、可以把蒜苔盘一下，放在塑料盘中，再用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以保存较长时间，注意一定不要切两头，要保持原样。2、还可以用塑料袋套住蒜苔的根部，扎好，然后放在冰箱的冷藏室中，也可以保存较长时间，随吃随取。3、如果蒜苔很多，可以把蒜苔扎成捆，立在墙根处，保持通风和湿润，储存的地方要黑暗一些，避免阳光晒到。4、如果蒜苔太多，也可以把蒜苔平铺，一层横放，一层竖放，或扎成捆，横竖交错摆放，这样便于蒜苔之间通风，不会烂掉，也可以保存较长时间了。...

1、蒜薹是可以放冰箱冷冻的,放冰箱3到5天能保持新鲜。零上一度左右的环境中可保存一年。但是营养成份肯定会少很多了,所以家庭建议不要买太多。2、蒜薹长期的储存方法，可把蒜薹装进一个保鲜袋，把口袋扎紧，放进冰箱冷藏，也可把蒜薹放在阴凉处，勤洒水保持湿度，即可延长蒜薹的储存时间。...

1、把蒜薹盘一下，放在塑料盘中，再用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以保存较长时间，注意一定不要切两头，要保持原样。2、用塑料袋套住蒜薹的根部，扎好，然后放在冰箱的冷藏室中，也可以保存较长时间，随吃随取。3、把蒜薹扎成捆，立在墙根处，保持通风和湿润，储存的地方要黑暗一些，避免阳光晒到。4、如果蒜薹太多，也可以把蒜薹平铺，一层横放，一层竖放，或扎成捆，横竖交错摆放，这样便于蒜薹之间通风，不会烂掉，这样也可以保存较长时间。...

1、炒蒜苔时是需要先焯水的。2、炒蒜苔时必须用水过一下是因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒就很容易入味了。...

1、买蒜苔的时候，可以用手稍微掐一下尾部，如果很清脆，能轻松折断的话，就说明蒜苔特别新鲜，可以放心买。2、买回来的蒜苔，我们将其放入清水中，清洗干净。然后再把头尾全部切掉，之后再把蒜苔切小段备用。3、下面我们准备一个小盆，往里面倒上适量的清水，放在旁边，一会儿需要用到。4、往锅内加入适量的清水，起锅烧水，将其烧开之后，加上一勺盐，然后把蒜苔放进去。开始焯水，焯水时间不需要太长，大概5成熟之后，我们就可以将其迅速捞出了。捞出之后，放入刚才准备好的凉水中，过一下。5、等到蒜苔晾凉之后，我们把蒜苔...

1、蒜苗叶子中不含有害物质，较为新鲜的蒜苗叶子可以适量食用，对人体有一定的好处。但是如果出现蒜苗叶子发黄、发干等情况，则不建议继续食用。2、蒜苗叶子是大蒜的青苗，含有植物蛋白、维生素、铁、锌、硒等营养成分，适量食用有利于补充相关营养成分，对人体有好处。蒜苗叶子中含有一定的辣素、硫胺素，以及天然活性酶成分，适量食用对于促进食欲有帮助。此外，蒜苗叶子含有的膳食纤维较为丰富，适量进食对于缓解便秘有好处。3、如果蒜苗叶子发黄、发干，说明放置的时间过长或者保存不当，此时的蒜苗叶子口感较差，虽然对于人体...

1、就是一种常见的蔬菜。又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。2、功效与作用（1）消食：蒜苔中的物质可以加速胃液的分泌，从而食物消化速度就会变快，对于消化不好的人来说，适当吃一些，不但能加快食物的消化，还能增加我们的食欲。（2）预防流感：流感这种疾病，很容易就会感染上，若是免疫力不够强大，就会很容易患上。但是蒜苔中的维生素可以增加人体的免疫力，加速人体的新陈代谢，恢复体力。（3）解气消胀：吃一些蒜苔，可以很快将体内的气排出，排出胀气。（4）提高免疫力：...

1、蒜苔是一种比较常见的蔬菜。从中医学的角度来讲，蒜苔可以润肠通便、化痰止咳、养肝明目，不但可以促进肠道蠕动、改善便秘的现象，还可以改善视疲劳。而从营养学的角度来讲，蒜苔中的维生素a、维生素c、维生素e、碳水化合物、膳食纤维比较丰富，具有比较充沛的矿物质。2、摄入体内之后不但可以美白皮肤、对抗自由基，还可以促进肠道蠕动，平衡身体内的矿物质，增强身体的免疫力。...

能够吃到一些新鲜和美味的食物能够让人心情变得更好，所以很多人在买食物的时候都会精心的挑选，什么样的蒜薹好也是很多人都想知道的，这样购买食物的时候能什么样的蒜薹好。蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。作为大家日常食用频率较高的茎叶类蔬菜，那...

1、蒜薹拼音：[suàn tái]。2、蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。3、在《简化字总表》中，“薹”没有简作“苔”。可是在日常生活中，人们往往将“薹”字写作“苔”，如“蒜苔”等。这是一种误写。...