厨师

扎西旺堆是国王的老厨师，他不仅有绝妙的烹调手艺，做出的饭菜叫国王和他的宾客啧啧称赞，而且为人正直，从不在国王的耳边说这说那。想不到他这种行为，引起了首席大臣晋美刀登的忌恨。有一天，王宫里举行盛大的典礼，来自各地的头人、牧主、商人，正排列两边，轮流向国王献上金银、粮食、茶叶、牛羊。厨师扎西旺堆，进来给臣民倒茶，无意中放了一个屁。首席大臣抓住这个机会，向国王进言道：“国王啊！今天全国臣民，都高高兴兴地向陛下敬献差赋，只有厨师扎西旺堆，居然在大庭广众中放屁，来发泄对陛下的不满，您不能不管...

世界厨师日是哪一天？每年的10月20日是世界厨师日。创立世界厨师日的主要目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的认识。世界厨师日的由来世界厨师联合会（WACS）于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议，确定每年的10月20日定为世界厨师日。世界厨师日的创立目的创立世界厨师日的主要目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的意识。同时，希望通过各国政府和社会团体，组织厨师利用世界厨师日的机会，进行广泛宣传，并组织一些非盈利性的烹饪比赛和展示来做一些慈善活动，以提高人们对厨...

1、滑锅属于烹饪术语，正规的红案厨师每逢烹调鱼、肉类时的第一道工序其实是过油，约半锅油中火5—7成热时入锅炸至约七成熟捞出备用，此法既可免粘锅也为了达到外焦里嫩的效果。2、江南一带寻常百姓家日常烧菜称之为炸锅，先将锅烧热再入油，菜籽油很快冒泡冒烟（色拉油无泡无烟），最好趁热撒少许细盐（防止或减轻热油四贱），食物入锅，此法防止粘锅。但是从科学角度而言，常食高温煎炸食物不利健康。建议：先将鱼晾干或用干抹布揩干，用酱油抹遍鱼身，然后入七成热的油锅。...

1、在翻锅颠勺之前，要把菜在锅中先沿顺时针方向晃荡一圈，然后再把锅往前一送，再提一下，这时候勺子也不要停下动作，把炒勺向里勾拉一下，这样让菜在空中翻滚，然后在预估菜下落的位置，稳稳接住即可。 2、在颠勺的时候要合理运用腕力和臂力，因为如果力气太小颠不动，力气太大菜又洒了，至于力度的把控则需要长时间的练习然后细细揣摩。 3、除了力度的把握，然后拿锅的动作也要正确，一般情况下会垫一张布，一是为了防烫，而是为了增大摩擦力。 4、当然如果是力道不够，可以在生活中做一些腕力的练习，颠勺最开始可以使用小...

1、五六十年代时没有厨师长的叫法，而是以大组长为称谓。餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。现在人们的生活水平、生品位都提高了，对一日三餐也越来越讲究营养和健康。 2、特别是随着我国第三产业的迅猛发展，餐饮业也成为朝阳产业，每天都会有不同档次的酒楼开业。具体有多少酒店，谁也说不清楚，但无论是省城，还是县城，走在繁华路段的大街上，你都会看到两步一酒楼，三步一饭店。 3、在如林的酒楼饭店中，厨师想找份工作并不难，难的是找到一份满意的工作，特别是一个刚从烹校毕业，还没有多少实践经验的厨师。 4...

1、世间行道千万种，数起勇敢最厨师，刀山火海他不怕，酸甜苦辣他品尝，挥汗如雨全不顾，要出美味送客忙。厨师伟大的职业，十二零世界厨师日，祝全天下厨师勇敢闯天下。2、握紧开心的厨刀，将美好刻画；摆放心灵的碗盘，将佳肴盛放；翻炒吉祥的锅铲，将幸福出炉。世界厨师日，愿你开心做大餐，幸福满满！3、大汗淋漓不叫苦，手持铲勺空中舞。佳肴美味有多种，顾客品尝赞无数。酸甜苦辣味道全，人生百味在其中。世界厨师日，感谢你们的辛劳，让我们的生活充满幸福！...

1、根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。厨师长（总厨和大厨）帽子一般高约29.5公分；厨师帽约25公分；厨工帽约10.5公分。 2、厨师帽是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。...

1、说法一：古希腊时，厨师们为避难逃到庙宇里，为和戴黑帽的教士区分，厨师们戴上了白帽，并传播开来。2、说法二：法国名厨安德范·克莱姆，见顾客戴了一顶白色高帽便刻意效仿，成为轰动一时的新闻，引发其他厨师跟风模仿。...

1、自古至今，人们对厨师褒贬不一：褒者称其为天厨、鼎俎家、菜将军、调味大师;贬者称其为庖奴、厨下儿、灶下养、油头。2、古代厨师有一些比较讲究的称呼，比如御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨。每一路“兵马”，又有若干分支。如：古代军营又称军厨为炊家子、炊子、火夫、火头军;在宗教寺观，又称寺厨为僧厨、道厨、饭头、菜头;在肆厨当中，厨师的别名当是最高雅的了，称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士。3、从周代到春秋厨师还可以叫疱人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、鳖人、盐人、鸡人。烹兽之...

1、梦见自己当厨师，这两天会遇到的小阻滞还是不少，不过比较起前段时间，你的心态要好很多，默默去把问题解决会让你赢得更多人的信任。2、不过，工作/学业上的努力暂时难以见到成绩，你还是再忍耐一段时间。和恋人之间，精神层面的话题往往让你的心灵更加贴近。...

1、去除厨师衣服的油味，取一个柠檬切片煮水后把白色衣物放到水中浸泡，大约15分钟后清洗即可。2、厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。...

1、厨师证，是国家人力资源和社会保障部颁发给各位厨师的国家级职业资格证书，是对一个厨师理论知识的肯定，也是对一个厨师实操技能的认可。 2、现在的厨师证就像大学毕业证书一样，是找工作的一块入职敲门砖，是用人单位招聘、录用劳动者的重要依据，也将会你成为晋升的必备“良证”。 3、考得厨师证对于新的用人单位来讲，能够更为直观的展现自己的能力等级，在用人单位不了解你的情况下，也可能会因为这些证书给你提供更多的机会；其次，通过考证可以加强你的烹饪专业知识以及实践动手能力。...

1、使用后可在容杯中装入适量的清水，开机15秒左右，则可以清除刀上的食物杂质。2、同时，在使用后随即清洗，将容杯、刀座组件等部件用水冲洗，若加工油腻性食物，则用洗涤剂清洗，然后用清水洗干净并擦干，注意不要用腐蚀性清洗用品。3、最后要注意的是，厨师机清洁完应放在阴凉干燥处，以免电机受潮。...

1、厨师证，是国家人力资源和社会保障部颁发给各位厨师的国家级职业资格证书，是对一个厨师理论知识的肯定，也是对一个厨师实操技能的认可。 2、现在的厨师证就像大学毕业证书一样，是找工作的一块入职敲门砖，是用人单位招聘、录用劳动者的重要依据，也将会你成为晋升的必备“良证”。 3、考得厨师证对于新的用人单位来讲，能够更为直观的展现自己的能力等级，在用人单位不了解你的情况下，也可能会因为这些证书给你提供更多的机会；其次，通过考证可以加强你的烹饪专业知识以及实践动手能力。...

1、首次使用料理机必须先进行消毒，将适量的开水倒入它的容器中，接着打开电源并按下破壁机的启动键。2、十五秒左右之后关闭，这时刀片上的杂质基本被清理干净。再用清水将搅拌杯和其它部件清洗一遍，并将它放置到阴凉干燥处晾干即可。...

1、初级厨师。一般是在职业学校学满了规定的课程经考试合格之后，在毕业时即可获得，也就是学徒期满。2、中级厨师。一般是在取得初级证书之后，连续从事本职业五年之后即可获得；高级厨师则是在取得中级证书之后，连续从事本职业七年之后即可获得。3、技师厨师。一般是在取得高级证书之后，连续从事本职业八年之后即可获得；高级技师厨师则是在取得高级证书之后，连续从事本职业五年之后即可获得。...

1、初级（国家职业资格五级）2、中级（国家职业资格四级）3、高级（国家职业资格三级）4、技师（国家职业资格二级）5、高级技师（国家职业资格一级）6、职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。7、职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。8、从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者，应主动交验《资格证》；对未取得的求职者，各职业介绍服务机...

1、使用后可在容杯中装入适量的清水，开机15秒左右，则可以清除刀上的食物杂质。2、同时，在使用后随即清洗，将容杯、刀座组件等部件用水冲洗，若加工油腻性食物，则用洗涤剂清洗，然后用清水洗干净并擦干，注意不要用腐蚀性清洗用品。3、最后要注意的是，厨师机清洁完应放在阴凉干燥处，以免电机受潮。...

1、使用后可在容杯中装入适量的清水，开机15秒左右，则可以清除刀上的食物杂质。2、同时，在使用后随即清洗，将容杯、刀座组件等部件用水冲洗，若加工油腻性食物，则用洗涤剂清洗，然后用清水洗干净并擦干，注意不要用腐蚀性清洗用品。3、最后要注意的是，厨师机清洁完应放在阴凉干燥处，以免电机受潮。...

1、去除厨师衣服的油味，取一个柠檬切片煮水后把白色衣物放到水中浸泡，大约15分钟后清洗即可。2、厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。...