大肉

冬至了不知道大家会不会做芹菜大肉饺子，今天小编给大家介绍一下。　　芹菜大肉饺子材料　　猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，芹菜，植物油芹菜大肉饺子做法　　1.芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末　　2.将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分　　3.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿　　4.将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀　　5.锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。(这个俺是给老妈学的，感觉这样拌出来的馅更...

　　我入行四年，略知817皮毛。今天仅就所知皮毛说说817丁点常识其中的几点。　　我2015年冬加入了个817养殖群，始知有817。　　16年正月，行业笼罩可怕中。我当时提出一个说法，817将逐渐侵占三黄市场，817代三黄，冻代活，北鸡南运，这些将形成817强悍发展动力。　　结果也就是在一六年正月始，广东车大量北下拉大鸡。基本开此先河。一六年秋冬活鸡南车北来。冻品大混大规格取代南方矮母市场。开始形成相当量。　　一七年阳历6月份前向来是流感，几乎摧毁南方三黄国鸡产能。向来到一八年夏秋南方三黄，国...

　　1月27日，记者从市畜禽定点屠宰管理办公室获悉，近日市定点办委托中国商业联合会食品质量监督检验测试中央(兰州)对我市9家生猪定点屠宰厂屠宰、销售的鲜猪肉进行了抽检，共采样检测样品20个批次，检测报告显示所有合格。　　“1月11日至22日，市定点办、市食药监局、市公安局联合督查检查，实地查瞧了11家畜禽屠宰企业(生猪屠宰企业6家，清真牛羊定点屠宰企业4家，禽类屠宰企业1家)，详细查阅了关于取缔畜禽私屠滥宰窝点的案卷。”市定点办相关尽职人告诉记者，在现场检查时，检查组下发整改通知单11份。同时...

1、新鲜肉的肉很软,味道很好。它可以储存一周左右。方法是将新鲜肉放入-1℃~0℃的冷藏库中,待肉的中心温度达到0℃后,可冷藏一周。2、如果储存时间过长,鲜肉会变质,不能食用。冷冻肉质硬味淡。可存放半年以上,可存放数年。方法是将肉放在-30℃的冷库中,肉的中心温度达到-18℃,然后在-18℃以下的冷库中长期保存。...

1、应采取适当方法，使含水量降低到20%以下或降低水分活性，才能延长贮藏期。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏。2、低温贮藏是现代原料肉贮藏的最好方法之一。这种方法不会引起动物组织的根本变化，却能抑制微生物的生命活动，延缓由组织酶、氧和光的作用而产生的化学的和生物化学的变化过程，可以较长时间完善保持肉的品质。3、低温贮藏的基本原理 低温可以抑制微生物的生命活动和酶活性，从而达到贮藏保鲜的目的。由于能保持肉的颜色和状态，方法易行，贮藏量大，安全卫...

1、核大肉少的是甲仑榴莲。甲仑榴莲，泰国的初代榴莲品种之一，没有经过太多现代化的改良，因此口感浓郁，是很纯粹的榴莲味，榴莲味比金枕、干尧浓一倍，是一种狂野派榴莲。2、榴莲催熟的处理方法：报纸包裹催熟：用两张报纸把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，放两天就可以吃了。3、和苹果香蕉放在一起：买一个熟透的香蕉或苹果和榴莲肉放在一起，气温低３天左右就熟，气温高１天左右就可以。成熟的香蕉（或苹果）会释放乙烯气体，而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。4、微波炉加热：用保鲜膜包住果肉...

1、食材：韭菜5毛钱，饺子皮40个，鸡蛋1个，盐1勺（调料勺），生抽适量，老抽适量，大肉馅（五花）半斤，鸡精适量，十三香1勺，蚝油1勺，小葱6根，姜4片。2、把调味料和葱姜放到肉馅里 然后泼油 激发葱姜香味 顺着一个方向搅拌 然后打入鸡蛋 这样馅料口感更鲜嫩 继续搅拌均匀。3、再把韭菜切碎段，放于肉馅上，倒上一点食用油，搅拌韭菜，这样是为了封住韭菜端口，不容易出水，搅拌几下后就可以和肉馅一起顺着一个方向搅拌了。4、饺子皮在中间放入馅料，馅料放的时候要尽量放成长方形 在饺子皮中间，然后对折把中...

1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。...

1、准备食材：五花肉、酵母、面粉、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。2、在面盆内倒入500g面粉，随后放入酵母（5g左右），用温水将倒入将酵母化开，面粉成为面穗。再反复搓揉。和面时不能一次将水加足，否则容易粘手，应将水徐徐倒进去，反复揉搓。一般正常和面会经过雪花面到葡萄面最后到光滑的面菌的过程。 3、面和好后用保鲜膜包好备用。 4、首先在碗里分别倒入适量的酱油、白糖、五香粉、面酱、盐等，搅拌均匀做成调味汁。 5、将五花肉煮一遍，等待肉松软的时候取出，切成细粒后再重新放进炒锅。 6、在...

1、准备糯米6斤、五花三层800克、粽叶100片、蒜1头。新鲜的粽叶洗干净沥下水，只要不滴水就可以了，然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用，洗的时候小心边缘会割手。2、如果买的是这种干的粽叶需要用水烧开煮一下，煮两三分钟变软后捞出洗净再剪掉尖端的死叶子，干粽叶家里有一些，所以我这次用的是一样一半。3、绑粽叶可以用棉线，也可以用棕树叶子，这是以前剩的棕树叶子，像煮粽叶一样也是要煮一下，水烧开后放进去煮两三分钟煮软就可以了，一定要让水没过棕树叶子，煮的时候把没没过水的地方用铲子压一压。4、糯米洗净后沥水...

1、香菇洗净切成末。2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。3、切好的肉放入碗内。4、放入葱末。5、放入十三香。6、放入盐。7、放入酱油。8、放入鸡精，少量。9、在放入香菇和半个鸡蛋清。10、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。11、烧一锅开水。12、用虎口挤成小丸子。13、用小勺放入开水内。14、丸子煮熟后，放入青菜煮熟。15、加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。...

1、包菜半个，猪肉500g，葱适量，姜适量，饺子皮适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量。 2、准备好材料。将包菜和猪肉分别放入绞肉机中绞碎，这样就非常容易做了，然后将葱切碎，将姜也切碎来，放点姜，整个馅料味道会非常独特。 3、进行调味。将包菜、猪肉、姜、葱、酱油、盐、鸡精和麻油都放入碗中，然后进行搅拌。 4、尽量搅拌均匀。将所有调味料都放入碗中后，用筷子均匀来回地进行搅拌，这样才能让味道均匀，这个肉馅也才会好吃，搅拌完后可以静置5分钟让其味道都出来，这样会更好一些。 5、准备适量的饺子皮。小编用...

1、大肉包子16分钟左右即可。2、这个时间肉正好熟透，时间少了，肉是生的时间过了肉就老了，口感不嫩，发柴不好吃。包子蒸好了，不要马上揭锅盖，在等上4至5分钟左右，让包子在高温的状态下慢慢的降降温度，防止于外界的温度差距太大，而让包子皮塌陷不美观。在锅内的这4至5分钟停留的时间也是一个熟透的过程。3、包子，是传统的中国美食之一，不但价格实惠，而且口感也是相当不错的。包子通常由面粉做皮，用蔬菜，肉或糖制成馅。在众多包子馅中，肉包子馅可以说是最受欢迎的，不但富含碳水化合物，为身体储存和提供热能，还...

1、用料：油面筋8个、夹心肉糜200克、泡发好的松茸15克、胡萝卜15克、茨菇2个、盐2克、生抽10毫升、老抽10毫升、太太乐蚝油15克、淀粉适量、葱适量、姜适量。2、做法：（1）买的半肥瘦猪肉，洗干净打碎。（2）茨菇洗干净，削皮，再次冲水洗净。（3）胡萝卜，茨菇，泡发的松茸，分别切细切碎。（4）切好的素菜与肉装入大碗，加入蚝油。生抽与老抽（一半的量）。搅拌均匀。（5）取一面筋，用筷子戳一个洞，塞入肉馅。（6）热锅加入适量色拉油，放入姜片，葱，花椒炒香，加入剩下一半的生抽与老抽，倒入两小碗水...

1、食材：中筋面粉650克，干酵母粉4克水350ML，碱面3克肉馅300克，大葱6根，王守义十三香适量，老抽1汤勺香油1小勺，太太鸡精少量，胡椒粉半勺，盐半勺，韭菜1小把，土豆2个。2、面发酵至呈蜂窝状，就是拿手指粘些面粉按压表面，不会立即反弹。就表示面发好了。取些碱面放面盆里，用温水划开，将面揉匀。3、在面发酵的同时，开始准备馅料，将肉馅放盆里，加入十三香、盐、老抽、香油、鸡精、胡椒粉（因人而异，可以不加）拌匀，然后再加大葱、韭菜（可以不加）和土豆丁拌匀待用。4、将发酵好的面放在案板上，揉...

1、山药红烧肉。原料:五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。2、做法:五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。3、锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。4、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软。5、山药去皮切滚刀块浸在水里，五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。...

1、材料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。　2、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。3、猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。4、将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。...

1、主料：猪肉130克。2、调料：葱花15克、食用油20毫升、干黄酱30克、甜面酱20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升。3、做法步骤：葱切花，猪肉切块，锅中放油，加猪肉。炒至变色，加干黄酱，甜面酱，料酒，糖。翻炒均匀，加水小火30秒，加葱花即可。...

1、用料：猪肉300克、韭菜150克、粉丝10克、饺子皮300克、鸡精3克、胡椒粉1克、盐4克、酱油2克、糖2克、生粉1克。2、韭菜洗净，沥干水分切碎，粉丝冷水泡软，切成短条。3、猪肉放入料理机打碎，加入鸡粉、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等，用筷子搅至上劲，腌制30分钟。4、再加入切碎的韭菜和粉丝到肉馅中，所有馅料搅拌均匀。5、取出一块饺子皮，包入韭菜馅，折出褶子，整齐码放在蒸笼片上。6、旺火蒸18分钟即可出锅享用。7、小贴士：韭菜主要营养成分有维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、胡萝卜...

1、原料：五花肉500g，冰糖7-8块（可根据个人口味调整）桂皮、香叶适量，盐生抽老抽绍兴黄酒一小碗，大料，葱，姜，蒜。 2、五花肉切成块儿状，冷水下锅，水开后焯水1分钟后捞出。 3、锅中下油，带、待到4成油温时加入冰糖，把冰糖炒化。 4、下入五花肉，炒糖色，待煸出油并且变颜色后加入绍兴黄酒（黄酒很重要）和老抽，带五花肉充分上色后，加入葱，姜，蒜、大料、香叶和桂皮，并倒入温水，水量以超过五花肉为宜（一定是温水，冷水影响口感）。 5、大火炖开，然后换小火炖20-40分钟不等（根据个人软硬要求）...