虾球

1、鲜虾去头去皮，去虾肠。用少许料酒、白胡椒、盐，腌制15分钟。2、腌好的虾用刀切碎。3、用刀背把虾剁成泥。4、把剁好的虾泥移到碗中，撒入适量红薯粉。5、用筷子按一个方向搅拌上劲，我加了两次红薯粉，搅拌均匀后再撒下一次。6、锅中做水，用小勺子整理虾泥成球，水开后下入虾球，7、虾球漂起来后，再煮几分钟就熟了。8、虾球煮熟后，下入豆腐，小青菜，两分钟后关火即可。...

1、番茄虾球是山东省的一道家常菜，属于鲁菜。2、番茄虾球是一道地道的鲁式家常菜，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有葱、姜、番茄酱等。其酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。...

1、金丝虾球不建议放冰箱保存，最好是趁热吃，口感最好，放冰箱几个小时会影响口感。2、金丝虾球，主材料是虾，是属湘菜，主要是靠油炸，先把土豆削皮，切成细丝，用清水泡着备用。虾处理干净，用料酒腌制10分钟左右，加入盐，鸡蛋清，滚上干淀粉，在取一个碗，用面粉和发面粉水调成糊，把虾和土豆丝裹上面糊放锅里炸，炸至金黄捞出放盘就可以吃了，因形似钢丝球，所以叫金丝虾球。...

1、先把买回来的虾头尾分离，要是不会的话就直接抓住虾尾中间两边一扯就好了，然后在去虾线，把虾尾中间的那个小片片一拽虾线就出来了。然后把虾球放在清水里反复的清洗，要多洗几遍这样最后做出来的菜汁也不会浪费，洗完之后就可以准备配料开始炒了。2、虾球比较小不太适合用刷子去刷，可以把虾球放在水里水里在放点盐，多搓洗几遍，洗的水是清澈的就可以了。...

1、虾球尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。2、虾球是湖北武汉的汉族特色小吃，是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。...

“这道虾球娃娃菜的前身是白菜炒大虾，不过每次吃白菜炒大虾的时候让我纠结的就是带壳的虾是用筷子夹着吃呢，还是用手拿着吃。夹着吃吧，总觉得虾肉粘在壳上吃不干净，有些浪费，用手拿着吃吧，可以把壳剥干净，但是会弄一手菜汤。这道菜就干脆用虾仁来做，既有虾的味道，吃起来又方便，给你大口吃虾的乐趣。” 方法/步骤 用料主料：虾15只，娃娃菜1棵，调料食盐1小勺，葱1棵，植物油适量 虾球娃娃菜的做法.将虾洗净去皮去虾线 锅内烧热油，倒入葱末煸香(这里可以用虾头和虾皮炒出红油再放入葱...

1、把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。2、在虾尾2-3厘米处切断。3、把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。4、把所有的虾都处理好。5、土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。6、把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。7、把虾肉用刀剁成泥。8、把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。9、直接用手抓匀。10、把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。11、取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。12、然后收口，留点空隙。13、把虾尾插入土...

1、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。2、准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。3、将淀粉包裹虾仁。这里淀粉能让虾仁的皮肤不暴露就行了！4、锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。用中火加热至8分热，放入虾仁。就是你看到锅底有泡泡产生再等一会儿就可以放了。5、炸煮后沥油。虾仁小，炸的时间就短一些。6、如果是大虾仁，相对炸的时间长一点。7、蛋黄酱混合芥末。 这里搅拌完以后可以自己尝尝，太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末。也可以直接把虾球放进...

1、咸蛋煮25分钟，熟透取出蛋黄备用；把取出的咸蛋黄用勺碾碎；鲜虾去虾枪、虾线，用剪刀开虾背以便进味，锅中放略多些油，大火，把虾放入爆熟，盛出待用；把爆熟的虾、碾碎的咸蛋黄、一小块黄油准备好；黄油入锅，待慢慢熔化后放入咸蛋黄，小火翻炒至起泡泡；放入爆熟的虾，加入少许盐（很少量）翻炒待咸蛋黄均匀地裹满虾，盛出即可。2、蛋黄焗虾球：虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳...

1、食材：大虾12只、土豆2个、土豆淀粉适量、芝士碎适量、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉适量、面包糠适量。 2、准备新鲜的大虾，先把虾线去掉，再把虾壳去掉，虾尾留下来；虾头不要扔，可以用来做汤很鲜美。 3、把虾仁加入胡椒粉、姜丝、料酒腌制一会儿。 4、准备2个稍微大一点的土豆，去皮后切成薄片，隔水蒸熟，然后加入盐，磨点黑胡椒粉进去，趁热压碎。 5、再分次少量地加入土豆淀粉或是红薯淀粉，揉成一个不粘手的面团就可以。 6、取大约40克的小剂子，搓圆按扁抻薄，放入一个虾仁，再放上适量的芝士碎。 7、包...

1、原料准备：小青菜适量，嫩豆腐适量，鲜虾500g，红薯粉少许，白胡椒少许，盐少许，料酒少许。2、鲜虾去头去皮，去虾肠。用少许料酒、白胡椒、盐，腌制15分钟。3、腌好的虾用刀切碎，用刀背把虾剁成泥。4、把剁好的虾泥移到碗中，撒入适量红薯粉。5、用筷子按一个方向搅拌上劲，加两次红薯粉，搅拌均匀后再撒下一次。6、锅中做水，用小勺子整理虾泥成球，水开后下入虾球，虾球漂起来后，再煮几分钟就熟了。7、虾球煮熟后，下入豆腐，小青菜，两分钟后关火。...

1、虾球过夜是否可以吃，应根据具体情况而定。如果虾球由于存放不当，过夜后发生变质，则不能食用，以免对身体损害。如果虾球存放合理没有变质，那过夜后可以食用，但食用前应充分加热后在吃。2、烧好的虾球富含优质蛋白比较丰富，还富含维生素和钙、钾、铁等，属于人体所不可缺少的营养成分，刚刚做好的新鲜虾球，营养高而且口感比较好，因此对身体健康有好处。如果过夜存放不当，可能会导致细菌增生，甚至还会引起食物变质，此时再吃会导致肠道感染，危害到身体健康，容易诱发出现肠炎，所以不建议再吃。平时应保持食物新鲜和健康...

1、香菇洗净晾干水份切成厚片，洒上盐和胡椒粉(也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味) 抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉。2、两只蛋清搅拌至细腻的泡沫。3、中粉和玉米淀粉1:1加入蛋清中。4、继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状。5、把腌去水份的香菇倒入面糊中搅拌。6、起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸。出锅后，撒上芝麻、椒盐即可。...

1、食材：大明虾16只，料酒1勺，盐1g，黑胡椒碎1g，鸡蛋2个，玉米淀粉30g，面包糠40g。2、去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剥掉虾壳，虾尾留下来。3、处理好的虾从背部割开，不要割断，再从约2/3处开一个小切口。4、把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。 5、所有虾肉放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒碎，拌匀，腌制约20分钟。6、准备好表面蘸料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。7、取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。8、把所有处理好的虾...

1、材料：胡萝卜1斤、鲜虾仁0.5斤、带皮冬瓜少许。2、做法：胡萝卜洗净去皮、切段、中间挖小坑，待用；把鲜虾仁剁碎，加入盐、味精、糖、淀粉，搅拌上劲；带皮冬瓜切成薄片，下沸水锅煮熟；将虾馅团成小球填入胡萝卜上的小坑中，放入笼屉蒸20分钟，取出码在盘中，把熟冬瓜片放在中间装饰；锅内放黄油，待化开后，加水、盐、味精、糖，用湿淀粉勾芡，浇在胡萝卜上即成。...

1、虾去壳、虾肠洗净。2、剁成虾泥。3、芝士片切成小片；虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺同一方向搅拌至上劲。4、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。5、先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠。6、做成若干虾球。7、锅置火上加入油烧至6成热，下入虾球炸制。（虾球定型后滚动锅防止粘锅）8、炸至金黄后捞出控油即可。...

1、做法：虾仁背部划一刀（这样炒出来的虾仁就会成球状），用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用；碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用；大火热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香；倒入虾仁翻炒；虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿；倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟；倒入水淀粉；翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可。2、营养价值：现代医学研究证实，虾...

1、鲜虾剥壳留尾，用刀从虾背部剖开，挑去虾线后在腹部划开一小口，洗净滤水；牛肉切粒。2、干毛巾吸干水分，将虾尾从虾腹的小口穿过拉出，做成虾球；3、加入1/4勺盐、1/4勺白胡椒粉、半个蛋清、1勺淀粉拌匀后放冰箱冷藏2小时；4、西葫芦去皮去籽切小块；5、炒锅烧热加入油至4成热，下虾球煸炒至变色盛出滤油；6、留底油下西葫芦煸炒，加入1/4勺盐和1勺清水炒2分钟；7、倒入煸炒过的虾仁、牛肉粒，炒匀收汁即可。...

1、蒜薹煸小龙虾球食材：小龙虾；蒜薹；姜；五香粉；蒸鱼豉油；白酒；盐。做法：将小龙虾反复冲洗, 用牙刷刷洗虾身,去头, 虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净,沥干水分,放姜,五香粉,少许白酒抓匀腌制片刻；蒜薹洗净切段；锅热放油,放入蒜薹煸香,转小火,煸至表皮变软起皱；转大火,放入小龙虾翻炒变色,放蒸鱼豉油,适量盐翻炒入味即可。2、香辣小龙虾球食材：小龙虾尾两斤；葱适量；姜适量；蒜适量；大料两颗；花椒适量；香叶适量；干辣椒适量；十三香适量；盐两小勺；糖三小勺；酱油适量；醋适量；料酒适量；鸡粉适...

1、食材：虾仁200克、土豆2个、鸡蛋1个，葱姜料酒盐适量。2、虾仁放葱姜料酒腌制一会，蒸熟的土豆压成泥加少许盐，一勺淀粉揉成团。3、揪下来一块包上虾仁，虾尾露出了一点。4、裹上鸡蛋液，再裹上一层面包糠。5、五成油温下锅炸，炸至金黄即可，黄金土豆虾球就做好了。...