萝卜干

萝卜是人们腌咸菜的重要原料，而且它有多种不同的研究方法，不过新鲜的萝卜在直接腌制时会腌出大量水分，腌好以后的新鲜萝卜口感比较脆，韧性比较差，很多喜欢腌咸菜的人会把萝卜晒干以后再腌制，据说这样腌出的萝卜干韧性十足特别好吃。那么晒干以后的萝卜应该怎么腌呢？下面是对萝卜干腌制方法的详细介绍，大家看过以后就能学会。晒干的萝卜干怎么腌制1、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2...

1、萝卜干的表面可以用保鲜膜覆盖住，然后在萝卜干上面撒上一层盐，防止其受空气氧化，抑制细菌的生长。放在罐子里就行，不能粘油，有油就坏的快。2、还可以把萝卜干装进一个真空袋，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用。...

1、完全晒干了的萝卜如果保存方法得当，即使保存一年都没有任何问题，我们直接用塑料袋装起来放到通风干燥的地方保存就可以。2、不过如果当气候本身比较潮湿，建议还要在大太阳的时候拿出来晒一下，以免受潮。如果萝卜干晒的不够干，但是又想要长久保存，可以放到冰箱冷冻或者腌制保存。...

1、被吃萝卜干是指在打篮球时，手指由于意外戳到篮球，导致手指受伤，关节红肿，形似萝卜干，是手指受到外界强烈的冲击而产生的一种运动伤病。2、由于接球的姿势不当，手指直接撞到了球，导致手指肿得像萝卜干一样，篮球爱好者们把这种情况称为“手指吃了萝卜干”。...

1、萝卜干放冰箱冷藏好的。2、萝卜干短期要食用，即短时间存储，可冷藏保存，能保存2-3个月。萝卜干需要长时间存储，则冷冻保存，可保存6个月左右。3、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。萝卜干制作通常是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒。...

1、发霉的萝卜干不建议吃。2、萝卜干是经过脱水处理的干货，保存好后保质期是比较长的，萝卜干发霉多是由上潮引起，这样的萝卜干不建议再次食用。3、干萝卜丝发霉之后不能吃食，因发霉的萝卜丝含有大量的霉茵及霉茵毒素，吃食后容易引起中毒或严重的疾病癌病。4、发霉变质的萝卜丝发霉时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。...

1、受潮发霉了。一般在晒萝卜干的时候，特别要注意天气，不一定要有强烈的太阳光照，有微风是最好的，被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分，而再有微风天气下，萝卜干被烘干，原理等同于葡萄干的烘干。萝卜干晒发黑是因为在阴雨天气下没有注意收好，受潮后也没能及时处理，导致受潮发霉了。2、不能直接暴晒，可能问题就出在没有用盐杀菌，然后在外面直接晒，空气中的细菌落到萝卜上导致的。...

1、可以把腌制好的萝卜干装进一个真空袋内，但要把里面的空气抽出来，这种方法一般可以保存12个月左右。2、浸泡法腌制的萝卜干，则需要装在坛子里面，每放一层萝卜干，就必须要覆盖一层盐，将其密封保存即可。...

1、制作萝卜干：先将萝卜洗干净，用刀切成条，拌适量精盐去水，然后放在干净的木板子或布上摊开，放在阳光下晒干，就制成了萝卜干。2、储存萝卜干：把萝卜干装入布袋或塑料袋，放在阴凉通风处。吃时用温水浸泡10分钟，再用清水洗净，拌上一些香油，然后放在锅里蒸一下，出锅后按自己的口味加入调料，便司以吃了。3、如果用青萝卜晒的萝卜干，你就不必上锅蒸，只要直接用开水洗净、烫软，加入调料即可食用。用同样的方法还可以晒茄子、豆角、香菜、西葫芦等。...

1、将晒干的萝卜干洗去灰尘，拧干水分放入盆中。加入适量的辣椒面，盐、白糖、少许白酒、搅拌均匀，尝试下味道的合适度，调到酸辣咸甜为准。2、揉搓几分钟入味后，找一个坛子，要无水无油，干净的才行，放入坛子里，封口盖紧。一定要封密实，防止空气进入，滋生杂菌，味道就不好了。然后藏阴凉处两三天就可以吃了。想要口感跟好，腌制时间越长越好。3、经过几天腌制，萝卜干变得干爽脆口，香辣过瘾，而且色泽也好看。下饭下粥不错的选择，或者当作炒菜辅料，五花肉炒萝卜干，蒜末炒萝卜干，不仅有嚼劲，还相当好吃开胃。...

1、晒萝卜干用焯水。首先萝卜干晒干后，用清水把表面清洗干净，然后再给它焯一遍水，焯水好后把萝卜干放在一个干净的盆里，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，让每条萝卜干都能均匀的接触盐分，这样会使萝卜干的口感更加脆嫩。2、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。...

1、晒萝卜干需用盐腌一下。2、在晒萝卜干的时候，用盐腌制不仅可以杀菌，还能有效的去除萝卜干里面的水分。晒萝卜干中含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸、胆碱等物质，其中所含有的糖化酶能分解食物中的淀粉，有效的促进人体对营养物质的消化吸收。...

1、干透了的萝卜干可以放在塑料袋中保存，要是晒蔫的就不行，会发霉的的，晒蔫的萝卜干用盐辣椒调料腌了放坛子里，不然是不能长时间保存的，萝卜水份较多几天就可能发霉了。 2、陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干，经过多年自然陈放而成（又名老菜脯），其年限越久越好，内含有糖化脢、胆咸等益菌，且有开胃、消积、解酒之功能陈年萝卜干的养生防疫效果早以尽人皆知，也是入菜的好配料，如：老菜脯炖乌骨鸡、老菜脯炖鸭、老菜脯炖猪碲、老菜脯炖猪肚汤、还可切细煎蛋等等、滋味天然甘醇，回味再三不信您试试。...

1、在腌萝卜之前是不需要焯水的。2、萝卜焯水会减少萝卜中的营养成分，所以在腌萝卜的时候最好是不要焯水。在腌萝卜的时候最好是把切好的萝卜放在放在阴凉通风的地方晾晒半个小时，这样既可以去除萝卜中多余的水分，也会使腌出来的萝卜更加的爽口。3、做法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌...

1、根据需求而定。萝卜干短期要食用，即短时间存储，可冷藏保存，能保存2-3个月。萝卜干需要长时间存储，则冷冻保存，可保存6个月左右。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。萝卜干制作通常是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒。 2、萝卜干特点：萝卜干有选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口等特点，吃起来别有一种风味。萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿...

1、酸辣萝卜干的原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。2、做法步骤：先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。...

1、晒萝卜没有固定的时间，用白萝卜变白就行了。腌萝卜晒干的时间不固定。这取决于天气。如果阳光足够强，一天就可以晒干，但如果阳光不够强，就需要晒几天。一般来说，白萝卜会变白。如果触摸没有水分，则几乎相同。萝卜不要晒得太干，不然吃的时候很难泡。除非长期存放，一般最好保持萝卜干表面湿润。这种萝卜干吃起来更脆更甜。如果天气不好，可以用微波炉小火或烤箱50度左右烘干，防止湿萝卜变质变质不能食用。2、萝卜干泡菜一般晒半干后腌制。萝卜洗净，切成1厘米长的条状，加少许盐揉匀。这里一定要加盐，否则暴晒会烂。摊...

1、把红萝卜头部和尾部切去,再将胡萝卜表面的毛剃掉,凹凸的地方切平,如果是萝卜丝,萝卜可以不去皮,带着皮食用味道更佳,但皮要注意清洗干净。2、不建议为了省力,将萝卜擦丝晾晒,因为这样擦出的丝太细,晒干后水分一蒸发就所剩无几了,建议将胡萝卜根据自己的喜好切条或切片,但要厚薄适中,两三毫米左右为最佳。3、若想让晒干的萝卜干带有咸味,可以用盐腌制,腌制时间不需要很长,两个小时左右即可,腌制好后用淡水清洗一下,如果不喜欢吃带咸味的,也可以直接进行晾晒。4、晾晒萝卜干时应选择阳光明媚的天气,有微风为最...

1、把红萝卜头部和尾部切去,再将胡萝卜表面的毛剃掉,凹凸的地方切平,如果是萝卜丝,萝卜可以不去皮,带着皮食用味道更佳,但皮要注意清洗干净。2、不建议为了省力,将萝卜擦丝晾晒,因为这样擦出的丝太细,晒干后水分一蒸发就所剩无几了,建议将胡萝卜根据自己的喜好切条或切片,但要厚薄适中,两三毫米左右为最佳。3、若想让晒干的萝卜干带有咸味,可以用盐腌制,腌制时间不需要很长,两个小时左右即可,腌制好后用淡水清洗一下,如果不喜欢吃带咸味的,也可以直接进行晾晒。4、晾晒萝卜干时应选择阳光明媚的天气,有微风为最...

1、封盐保存法：在萝卜干的表明用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。2、真空保存法：把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，可以保存十二个月左右。3、对于晒得不够干的萝卜干可以放到冰箱冷冻。4、对于干燥的萝卜干，就常温干燥通风处保存。...