抄手

1、最先把冰箱冷冻抽屉柜取下，晾晒水蒸气，铺平上一层保鲜袋。留意，保鲜袋不必扯断，连筒一起放到周围。随后，把包裹的小抄手齐整地摆放在保鲜袋上。堆满一层，举起放到周围的膜筒再回铺一层，再次放置，依此类推，让保鲜袋呈S形防护小抄手各层。在最上边一层铺好保鲜袋，扯断盖好。2、接下去把抽屉柜放回冷藏室冷藏3至4钟头，至小抄手所有冻硬后取下。两手轻轻地拉起小馄饨上的保鲜袋，使小抄手所有散掉不黏连。迅速散装在好多个薄膜袋中，扎牢封袋，再次冷藏。那样，能够避免抄手皮水份外流造成裂开。3、假如没法梳理出一个...

1、抄手皮上会出现长黑点的问题一般是因为它出现了跑碱的现象，超市中售卖的抄手皮内部大多都添加了适量的碱，这种抄手皮的颜色都带有一些淡青黄色，它发生跑碱现象之后出现的黑点数量也会因为它内部碱的含量而发生改变。2、如果我们的抄手皮颜色呈纯白色的话，那它出现长黑点的现象一般都是因为变质、发霉，这样的抄手皮要尽快丢弃，不可食用，而因为跑碱而长黑点的抄手皮则可以继续食用，只不过它的口感相对会较差。...

1、抄手放冰箱冷冻可以保存三个月左右。2、抄手放在冰箱里三个月是不会坏掉的，但是保存太久的抄手吃着会影响口感，抄手不但可以煮着吃，还可以煎着吃，把抄手煎的两面金黄后蘸辣椒粉吃，口感是酥脆的。3、抄手是四川的特色小吃，吃的时候可以和汤一起食用，味道鲜美。...

1、抄手和馄饨的皮的包法不一样。 抄手是用正方形面皮包，因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。 2、抄手和馄饨的吃法不同。 馄饨只能是家中午后或街头闲食，不能待客的。如果家中请客，一咸一甜两道点心，惟有混合馅的温州大馄饨才行;长辈们打麻将后的宵夜所食，也只能是温州大馄饨。但午点通常不能上大馄饨，小馄饨又不得待客，所以家中请客时午后总是没有馄饨类的。要是有川渝的...

1、抄手是中国西南地区的一种常见的面食小吃。广泛分布在四川、广州、江西等地，不同地区的称呼也略有不同，例如在四川称抄手、在广州称云吞、在江西称清汤，其它等地也有称馄饨的。2、抄手通常是以面皮包裹着肉馅，煮熟后加清汤、红油等其它调料，充分调味之后就可以食用。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。...

抄手其实就是馄饨，是在川渝一带使用的称呼。它除了被四川重庆人称为抄手之外，还有诸多名号。比如，广东的云吞，湖北的包面，江西的清汤，福建的扁食或扁肉，新疆的曲曲等等，这些其实指的就是馄饨。...

　　抄手是四川和重庆的地方特色小吃，主料为抄手皮和猪绞肉。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨稍大一些。　　抄手的家常做法是在锅内放入适量水，大火烧开，加入抄手，待抄手浮起后关火，在碗中倒入老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、胡椒粉、蒜蓉，抄手捞出沥水后倒入盛有调料的碗内，最后淋上...

1、材料：猪肉馅适量，豆瓣，油，鸡精，鸡蛋1个，姜末，淀粉，盐，鸡精，香油，胡椒粉，水少许，蒜末，姜末，酱油2、原料：猪肉馅 适量鸡蛋1个材料：姜末淀粉盐鸡精香油胡椒粉水 少许调味汁：蒜末姜末酱油 豆瓣油鸡精3、抄手馅料做法：肉馅加入鸡蛋，上述材料，加入水搅上劲即可。调味汁里那个油的用法是，烧热后浇到豆瓣上即可！...

1、准备好一块前腿肉，洗干净，放2片姜一起剁成肉末。2、肉末剁好后，放进大碗里，放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。3、然后加入小半碗水调匀，顺时针搅拌上劲备用。4、把香菇洗干净，切成小丁。5、放进肉末碗里，加入耗油，顺时针搅拌均匀。6、然后再加入芝麻油拌匀锁住水分。7、这样好吃的抄手馅就做好了。...

　　1、叫法不同，北方地区叫饺子，而西南地区叫抄手;2、包法不同，饺子是用圆形面皮包的，而抄手这是方形面皮包的;3、吃法不同，抄手煮好以后通常要配上汤料来吃，而水饺煮好以后通常是搭配蘸料食用。　　抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。　　饺子是我国传统美食，原名是娇耳，距今已有一千八百多年的历史了。如今饺子是深受人们喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃。　　那关于抄手和饺子的区别就为大家介绍到这，希望能给大家...

　　馄饨和抄手是同一种食物，两者之间是没有任何区别的，只是不同的地方叫法不同而已。江浙等大多数地方通常称为馄饨，四川等地方称为抄手，是深受人们喜爱的美食。　　馄饨在西南地区被称为“抄手”，主要有两种说法：第一种说法是，从“抄手”的外观来看，很像一个人把手抄在胸前的形象。第二种说法，是因为“抄手”皮薄，抄手之间，就煮熟了。坊间流传...

　　1、选择肥瘦相间的前腿肉或五花肉，洗净剁成肉末；2、往肉末里加适量水，可以使肉末细腻、滑嫩；3、加水以后用筷子顺时针搅拌，这样做出来的肉馅才会嫩滑；4、搅拌之后，再往肉馅里加入适量淀粉，继续顺时针搅拌；5、然后放入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、胡椒等，搅拌均匀，最后放入几滴芝麻油锁住水分即可。　　牛肉抄手馅怎么做才嫩　　抄手是中国西南地区的一种面食，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好，而馄饨的包法可以是可...

1、抄手是四川人对馄饨的称呼。2、抄手是四川著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包。3、四川抄手和其他地区的有些区别（皮薄，汤辣，肉为主），非常有名的有龙抄手，红油抄手，老麻抄手。...

1、二者的区别就是，前者的皮厚一些，而馄饨的皮会薄一些，这就是主要的区别。2、馄饨多带汤煮之，并且常会在汤里面加蟹黄粉、虾米、葱花等，以提升馄饨的鲜味。前者是四川地区的叫法，下锅煮后捞出，拌上蘸酱食之，或者往带汤的里面加一勺油泼辣子，皮薄馅多，又麻又辣。馄饨的叫法应该说是古已有之，并且关于这一名字有相当多的传说，比如汉朝匈奴之说亦或西施之说，而今唯有东北地区和北京那边仍沿用此种叫法。...

1、用料：鸡蛋1个，面粉若干，虾仁30个，莲藕小块，五香粉，姜粉，黑胡椒粉，蚝油，生抽，盐，虾仁和葱若干。 2、虾仁、莲藕都分别剁碎成小块。3、和面团，里面可以打个鸡蛋。4、调馅。放入五香粉、姜粉、黑胡椒粉，倒入一点蚝油、酱油和香油，撒一点盐。根据自己的口味调整。肉馅最好用手拌一下，用了莲藕会稍微有点干。5、开始包馄饨。6、包好了，做一锅开水，下入馄饨煮5~10分钟即可。...

1、用料：瘦肉,鸡蛋，小葱,番薯叶，盐,姜蒜末，酱油醋,鸡精，红油。2、准备瘦肉，然后剁碎。3、打入一个蛋清，适量盐，十三香粉，和小葱末，拌匀。4、准备好抄手皮。5、把包好得抄手放入盘中。6、然后锅中热油，放入干海椒，姜蒜末，加入番薯叶，翻炒，放入盐，鸡精，起锅，装入碗中。然后碗中放入酱油醋，和红辣椒油，花椒面，鸡精，香油，碗中不加水。然后锅中加水，烧沸后，放入抄手，抄手浮到水面后，在煮两分钟，捞起来，放入碗中，拌匀即可。...

1、用料：鲜肉馅（半斤），木耳（数朵），虾米（少许），姜粒（少许），鸡蛋（1个），淀粉，葱花。 2、将木耳用热水发好后，剁成碎粒。 3、虾米用水泡几分钟，除去虾须，剁碎。 4、在鲜肉馅里加入少许盐、剁好的木耳、虾米、淀粉、鸡精、姜粒、鸡蛋，适量的水。 5、将肉馅充分搅拌，包抄手时再将葱花放入。...

1、做法一：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤。2、做法二：葱姜蒜末适量，特麻花椒油适量，辣椒油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量。3、做法三：辣椒油2大匙，花生粉1/2大匙，糖2大匙，黑醋1小匙，酱油4大匙，葱花适量，香菜末适量。...

1、准备老麻抄手调料：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤。2、材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精。3、肉和姜蒜分别剁碎，放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，去掉肉腥味。加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。4、肉馅搅拌均匀后，用市场买来的面皮包抄手。5、抄手开水下锅，用漏勺轻轻搅动一下，以免粘锅。6、抄手下锅后开始准备调料，大碗一个，放入蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤，也可以用煮抄手的面汤。7、等抄手浮上...

1、抄手在水开后下锅等到浮上水面再煮两三分钟左右就熟了2、做法: 准备抄手适量 ，将所要煮的抄手准备好备用,按照自己的食用量准备就可以。将水煮开,抄手下锅,煮的时候要用漏勺轻轻搅动一下,以免粘锅。等抄手浮上水面,再煮两三分钟就可以捞起来了。把煮好的抄手捞出，加入合适自己口味的调料。...