豆腐皮

豆腐皮是一种豆制品，它有两大类，一种是制作豆腐时，挑出的豆腐皮，它也叫豆腐衣或者油皮，另外一种则是压制成的豆腐皮，这种豆腐皮在压制时会加入适量的食用盐，口味比油皮略差一些，那么豆腐皮有什么功效与作用呢？豆腐皮的功效与作用1、豆腐皮营养丰富豆腐皮营养丰富，营养价值特别高，它含有大量的植物蛋白质，还含有一些糖份和脂肪，另外纤维素和钾以及钙、铁等矿物质也是豆腐皮中最重要的存在，平时食用豆腐皮可以快速把它含有的营养成分吸收和利用，能补充体力，缓解身体虚弱。2、豆腐皮能降胆固醇豆腐皮含有一些胆碱和多种维...

导读：豆腐皮是很常见的食材，是用豆类做的一种食品。豆腐皮是中国传统豆制品，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮百科为你提供豆腐皮怎么做好吃、豆腐皮怎么炒、豆腐皮的热量等相关知识。·豆腐皮的营养价值及功效 ·豆腐皮黄瓜怎么做 ·豆腐皮热量 ·豆腐皮热量高吗豆腐皮的营养价值及功效很多人们都...

豆腐皮能生吃。豆浆熬熟后，豆浆表面凝结出来的就是豆腐皮，所以豆腐皮是熟的，是可以直接吃的。但在外售卖豆腐皮中很可能添加很多化学品，为了避免对身体有害，建议最好先煮一下，杀菌后进行烹饪食用。一、豆腐皮制作方法选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。二、豆腐皮营养价值中医理论认为，儿童食用能提高免...

1、豆腐皮有干湿两中，干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱，保存期比较长。2、新鲜的豆腐皮一张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。保鲜温度为：5-15度之间，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。...

1、豆腐皮的保存方式比较简单，如果是新鲜的豆腐皮，直接放在冰箱里冷藏就可以，这样可以保存2到3天。2、如果是干豆腐皮，可以用保鲜袋封装好，放到阴凉的地方或者冰箱里，这样保存时间比较长。3、新鲜豆腐皮想要延长保质期，可以将豆腐皮整齐地码在一起，放在淡盐水中浸泡，豆腐皮可以保存一周左右的时间。但不论是新鲜豆皮还是干豆皮，最好不要冷冻保存，保持5-15度之间的温度就可以，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏。...

1、豆腐皮发黏不能吃。居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。2、豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。如豆腐乳加工厂用的菌种，它们在一定的条件下，会水解蛋白质，析出氨基酸，得到更有利于人体吸收的营养素，如钙、必需氨基酸等，同时提升豆腐的鲜味，这些成分均对人体无害。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不...

1、热水、凉水，干豆皮。2、从超市购买品质上等的干豆皮。3、打开电热水壶，烧一壶热水。4、取100g的干豆皮放入干净的盆里。5、把刚烧好的热水倒进盛干豆皮的盆里，加水至刚刚没过豆皮。用筷子把豆皮拌一下，使受热均匀。用热水浸泡两分钟。两分钟之后，把热水倒掉。6、用凉水把泡好的豆皮清洗两、三遍，把凉水倒掉，即可。...

1、如果是新鲜的豆腐皮，直接放在冰箱里冷藏就可以，这样可以保存2到3天。2、如果是干豆腐皮，可以用保鲜袋封装好，放到阴凉的地方或者冰箱里，这样保存时间比较长。3、新鲜豆腐皮想要延长保质期，可以将豆腐皮整齐地码在一起，放在淡盐水中浸泡，这样豆腐皮可以保存一周左右的时间。...

1、如果是新鲜的豆腐皮，直接放在冰箱里冷藏就可以，这样可以保存2到3天。2、如果是干豆腐皮，可以用保鲜袋封装好，放到阴凉的地方或者冰箱里，这样保存时间比较长。3、新鲜豆腐皮想要延长保质期，可以将豆腐皮整齐地码在一起，放在淡盐水中浸泡，这样豆腐皮可以保存一周左右的时间。...

1、豆腐皮有干湿两中，干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱，保存期比较长。2、新鲜的豆腐皮一张张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。3、保鲜温度为5至15度之间，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境储存豆腐皮可以达到4至6天的储存期。...

1、豆腐皮发霉属于已经严重变质，直接扔掉。2、由于蛋白质含量高，一遇潮湿，就会发霉变质，保存期很短。3、所以保存的时候一定要注意：可以采用“豆腐皮防霉保鲜包装袋”包装，3－6个月内不霉变不走味。把豆腐皮包在保鲜袋中,放入冰冻室里，(不过有点硬)可以保存一星期左右。泡水，不过不是好办法,只能保存两天。...

1、看外观。好的干豆腐皮，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看干豆腐皮的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。2、观色泽。干豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的干豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些干豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。3、闻气味。干豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的干豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。4、用水泡。买回家的干豆腐皮，可以先掰一小段在水...

1、可以的 2、如果是新鲜的豆皮，直接放在冰箱且不做其他任何处理的话，一般只能存放2-3天。一旦，发现豆皮发粘发酸就证明已经变质，就不要再食用了。3、豆腐皮和豆腐一样富含蛋白质，所以容易在温暖密闭的情况下滋生细菌，而使豆腐皮变得黏黏的。如果滋生的细菌菌种是纯的，则不必担心它安不安全。4、但是家里居住的环境里杂七杂八的细菌多，会混入对人体的有害的细菌，有些会在豆腐皮分子内产生毒素，用热水冲洗表面也不能完全冲洗掉。因此，发黏的豆腐皮不建议食用。此外，豆干、动物内脏等富含蛋白质的食品如果表面有黏、...

1、用冷水或者温水，如果用热水很容易就泡烂了。2、首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡，浸泡时间不用过长，温水泡约20分钟，避免泡得太软成糊状。3、干豆腐的食用方法很多，除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。此外还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，在熟食制作中，还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿，味道也不错。...

1、豆腐皮可以冷冻保存。2、豆腐皮是一种以大豆为主要原料制成的食品，它内部和浓郁蛋白质、氨基酸等多种人体所需的营养元素，很多人平时都喜欢购买豆腐皮到家中烹饪、食用。3、若是我们一次性买了太多的新鲜豆腐皮无法吃完的话，就可以将它放入冰箱里面冷冻保存，这样至少可以让豆腐皮在数天之内都不出现变质的情况。4、不过我们在保存豆腐皮一段时间之后，还要注意观察它是否有发酸、发粘的现象。若是有的话就说明豆腐皮在保存的过程中已经变质，需要将它尽快丢弃。...

1、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。2、老年人长期食用豆腐皮可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。...

1、豆腐皮的热量：409 大卡(100克)。2、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;3、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;4、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。经常吃豆制品的话可以有补钙的作用，还可以促进生长发育，减少骨质疏松等情况，对保持健康有好处。...

1、豆皮中含有丰富的脂肪，蛋白质膳食纤维，维生素族及钙，铁，磷，镁等微量元素。2、营养丰富，容易吸收。因豆皮中含有丰富的铁剂，可有效预防缺铁性贫血。而大量的钙质，可有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。另外豆皮中含有大豆异黄酮，可有效调节乳腺对于雌激素的反应，预防乳腺癌、胃癌的发生。3、而豆皮中含有的多种维生素、胆碱、植物纤维等在进入人体后，可以清理血液中的胆固醇，加快血液循环，软化血管，预防心脑血管疾病的发生。...

1、可以，牛肉和豆腐皮一起吃的做法，主料：黄瓜1根、豆腐皮1张、酱牛肉50g。2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香菜适量、花椒适量、米醋适量、五香粉适量、姜适量、红辣椒1个。3、准备食材，所有食材切宽三厘米的片。4、放入盆内，加盐，五香粉，米醋，生抽调味。5、炒锅放油烧热加入花椒和姜炸出香味。6、浇在上面，拌匀即可。...

1、需要根据环境决定，温度在25度以上隔夜后豆制品通常不能吃，会滋生细菌以及病毒，使豆制品腐败变质。2、室内的温度在20度以下隔夜的豆腐通常还能够吃，同时豆制品中含有丰富的蛋白质是人体所需物质，适当的服用还可以补充机体所需激素，防止女性出现内分泌失调。...