兔肉

兔肉的营养价值非常的高，而且做法很多，不论是红烧，水煮还是麻辣都各有风味，这可让一群减肥者苦恼了，一边在努力减肥，一边又忍不住吃兔肉，那么减肥期间可以吃兔肉吗？下面我们就来分析分析吧。从营养方面来说，兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，是出了名的健康菜，吃了不会引起体重上升的问题。从热量方面来说，每100克兔肉的热量大约为102大卡，单位热量偏低，减肥时可适当食用。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”...

兔是以吃草料为主的动物，所以兔肉与其他草食动物的肉一样具有草腥昧。为此，不少学者对兔肉的草腥昧进行J不同程度的研究，结果表明，兔肉草腥味的来源有兔血、兔肉中的肌肉部分以及与公兔的去势与否有关，对此，去除兔肉的草腥味可以采取以下措施：(1)添加部分香辛料：在传统的食品加工和家庭烹饪制作中，添加部分适量的香辛料，可明显抑制这种气味。添加的香辛料有：大蒜、花椒油、胡椒粉、海椒、茴香、桂皮、三柰、葱类、姜、陈皮等等；(2)添加醇类制剂：在兔肉的加工或烹饪过程中，添加适量的白酒，也可抑制草腥味，而且效果...

早在古书中记载：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。在国外，兔肉被称为益智肉、保健肉、美容肉。兔肉的营养特性可概括为三高三低。三高即高蛋白质、高磷脂、高消化率；三低即指脂肪含量低、胆固醇含量低、尿酸含量低。兔肉与其他肉相比，其营养特性如表10-1：兔肉肉质细嫩，消化率位于猪、牛、羊、禽肉之首，高达85%。据四川省畜牧兽医研究所试验测定，100日龄左右屠宰的进口纯种兔，屠宰率平均为52%-54%，净肉率平均为78%-82%，肉骨比为3.9-4.7;1。兔肉含水分为76%-77%，失水率为17%-22.8%，...

(1)可利用兔肉制作药膳：中医学对兔肉早有很高的评价，宋朝《证类本草>、明朝<本草纲目>等均记述了兔肉有补中益气，止渴健脾，凉血解毒等功效。民间更是将兔肉与天然调料、中草药等配伍，烹制具有不同防病保健作用的滋补药膳，将兔肉作为治疗头晕目眩、耳呜心悸、体虚多梦、脾胃虚弱等多种疾病的佳品。现代人体营养学也证实了兔肉的营养与保健作用。(2)以兔肉为原料加工产品：我国在兔肉的加工利用及食用上有着悠久的历史，随着现代加工工艺技术与传统加工方法相结合的发展，已形成较为完善的兔肉加工利用途...

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。一、兔肉的营养成分1、兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又...

兔肉是生活中并不常见的一种时代，很多人听说蛋白质含量特别高，而且具有出色的滋补功效，就想吃一些，但在购买图录以后，却不知道它应该怎么吃，今天小编就为大家推荐一些兔肉的常见吃法，可以让大家在家轻松做出好吃的兔肉。怎样做兔肉好吃又简单炖兔肉1、把新鲜的兔肉炖着吃，好吃又简单，在炖制的时候需要新鲜兔肉500克，酱油一百克，大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些，另外大料和甜面酱，还有料酒以及植物油，也要适量准备。2、把准备好的兔肉洗净以后，切成块状，再用沸水焯烫一下，取出去掉水分。在锅中放植物油，加热...

兔肉含有丰富的蛋白质，滋补功效特别强，它能强壮筋骨，也能缓解身体虚弱，但是兔肉虽好在饮食搭配上却有诸多禁忌，如果不注意就会对身体不利，那么平时吃兔肉的禁忌有哪些呢？下面小编就和大家一起去了解。兔肉不能和什么一起吃1、橘子平时大家吃兔肉时，一定不要把它和橘子放在一起吃，因为橘子是一种性质温热的水果，而兔肉则位于酸性冷，如果把它和橘子放在一起吃，会加重肠胃负担，容易引发胃肠功能紊乱，使腹痛腹泻等多种疾现高发。2、胡萝卜胡萝卜平时也不能和兔肉放在一起吃，这种食材中含有丰富的胡萝卜素和多种对人体有益的...

1、不能接受腥膻味兔肉是一种营养非常丰富的肉类，含有高蛋白，并且脂肪和胆固醇含量比较低，属于营养风度且健康的肉类食材。但是兔肉有一种腥膻味，这种味道大多数人都不能接受，会让人没有食欲。2、口感不佳兔肉一直有着“荤中之素”的说法，这是因为兔肉中的瘦肉占比在95%以上，并且含有非常丰富的优质蛋白质。但也是因为兔肉中的瘦肉太多，脂肪含量太少，导致兔肉的口感比较柴，口感不佳。3、调味麻烦日常我们比较常吃的肉类一般是猪肉、牛肉和羊肉，兔肉对于很多人来说是比较陌生的，并且肉中有着一种腥膻味，在烹制的过程...

1、兔肉是红肉。 2、红肉一般是指在烹饪前呈现出红色的肉类，绝大部分来自于哺乳动物，具体有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等，白肉是指烹饪前为颜色为白色的肉类，具体有鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾等。而兔子是一种哺乳动物，所以兔肉就属于红肉。...

1、挑选优质的兔肉首先需要看颜色，兔肉的颜色是红色的，最好颜色均匀，并且脂肪部位为淡淡黄色的兔肉比较好。2、挑选兔肉，最好选择有弹性的，大家可以按压兔肉的肌肉组织，如果手指按压后很快可以恢复，并且味道无异常，说明这个兔肉很新鲜。...

1、通常情况下阳虚的孕妇禁止食用兔肉，避免腹泻、呕吐等不良反应。兔肉不宜与鸡肝、鸡心、桔子一起食用，以免引起胃肠功能紊乱。如果兔肉与鸡蛋、芹菜、和生姜一起食用，可能会导致孕妇腹泻。孕妇吃兔肉时，一定要吃炖兔肉，不宜长期食用。2、例如，鸡蛋和兔肉会引起腹泻。因为兔肉又甜又冷，鸡蛋有点凉。所以两者都含有一些生物活性物质，会刺激胃肠道并引起腹泻。3、建议孕妇可以在医生的指导下定期进行产前检查，日常生活中注意饮食清淡，避免辛辣刺激等食物的使用。...

1、兔肉和羊肉一般不能一起吃，否则会对身体造成影响。2、兔肉通常包括家兔肉以及野兔肉两种，含有的营养物质成分特别多，含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸等成分，可以补充体内所需要的营养元素，并且兔肉中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，对患者体内的脂肪并不会造成太大的营养，也是一种低胆固醇的食物。羊肉有山羊肉、绵羊肉等等，一般含有大量的优质蛋白成分，可以补充患者体内所需要的蛋白质，并且也含有钙、铁、维生素B1等元素，对于哮喘、贫血、气管炎等疾病的患者有益。但是羊肉是温性食物，兔肉是凉性食物，如果羊肉以及...

1、祛病强身：中医认为，兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，功效主治补中益气，可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力；养阴润燥，可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦;清热凉血，可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。 2、益智：兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸，特别是卵磷脂，每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此，常吃兔肉，有利于儿童智力发育，也有利于防止老年痴呆症。 3、美容：兔肉中的脂肪含量不到2.1%，低于瘦猪肉（6.5%）、牛肉（6%）...

1、红烧兔块将兔子洗净剁成块，焯一下水，姜蒜、洗净切片，锅内放适量油，七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔块翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，加入清水，大火烧开转小火炖1小时，最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。2、麻辣兔块将兔子洗净剁成块，焯一下水， 锅里倒入适量油，放入花椒和八角、干辣椒及切好的葱、姜、蒜爆香。倒入焯好的兔块、桂皮和香叶翻炒。放入酱油，倒入砂锅炖20分钟，再放盐和鸡粉调味即可。3、山药炖兔肉将山药洗净，去皮，切成滚刀块备用，兔腿洗...

1、兔子肉不能与橘子一起吃，因为橘子性温，而兔子肉性冷，二者一起吃了，特别容易造成腹泻等一系列的症状，从而一定程度上造成对胃的损伤。2、兔子肉也不能与鸡蛋一同吃，兔子肉酸冷，而鸡蛋微寒，一通吵，容易刺激肠道，引发不良反应，平时一定要注意饮食的合理搭配。...

1、兔肉可以和南瓜一起吃。2、营养价值:蛋白质、氨基酸、多种维生素、胡萝卜素、脂肪、卵磷脂、可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、钙、镁、锌、钴。3、适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肥胖者和糖尿病患者。4、禁忌人群:孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。...

1、兔肉有祛病的作用。中医认为，兔肉功效主治补中益气，可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、疲乏无力；可治疗阴血不足所致的多饮、大便秘结、体形消瘦；可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。2、兔肉有强身的作用。兔肉的蛋白质含量平均达22.45%，高于其他肉类如猪肉、牛肉等。兔肉含有人体所需的8种氨基酸和各种矿物质，其中，赖氨酸和钙的含量很高，对人体新陈代谢有很大益处。3、兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食伤头发。橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同...

1、兔肉和红薯这两样是可以一起吃的，正常情况下不会发生食物相克的，只要保证干净卫生，适量地食用，就可以放心吃。2、兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食伤头发。3、橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。...

1、榴莲和兔肉可以适量一起吃。2、榴莲中主要含有碳水化合物（糖类和纤维素）、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分；而兔肉中主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养成分。这两种食物一起吃时，相互之间的营养成分并不会发生不利于健康的反应。 3、而在中医中医属性上，将食物分为热性、温性、平性、凉性、寒性，其中榴莲性热，要避免和热性以及温性食物一起吃，以免加重体内的燥热之气。而兔肉性凉，榴莲和兔肉一起吃还能够起到平定燥热之气的作用，因此二者可以一起吃。...

1、健脑益智，兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效。 2、防治血栓，对于高血压患者来说,吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对血管壁有明显的保护作用，故兔肉又叫”保健肉”。 3、减肥美容，兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作“美容肉”。...