香辣

我比较喜欢吃香辣金针菇，又香又辣，尤其是超市买的那种，今天知道了香辣金针菇的做法，分享给大家金针菇主料金针菇适量油适量盐适量朝天椒适量大葱金针菇做法：1.　金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；2.　蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；3.　净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；4.　锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；5.　倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；6.　撒入花生碎（捣碎）和葱...

1、食材：竹笋300克、猪肉150克，食盐少许、蒜5克、香油1/2大匙、红尖椒1个、白砂糖少许、辣椒油1/2大匙。 2、我们先将脆笋泡水，将辣椒切成末，备用。 3、在锅里面倒入适量的水煮沸了，然后激素将上面的脆笋放入，捞出来，沥干水分，备用。 4、另起一锅，在里面放入适量的油烧热了，然后就是将蒜末、辣椒末都放入进行爆香了，再将一片肉放入了搅拌炒。 5、最后将脆笋、糖、盐一起放入炒香了，然后再加入一些辣椒油炒一下就可以了。...

1、主料：鸭腿适量，2、辅料：辣烤肉酱适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量。3、香辣烤鸭的做法步骤：准备食材和调料。4、香辣烤鸭的做法步骤：鸭腿洗净泡去血水控干。5、香辣烤鸭的做法步骤：大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎、蚝油。6、香辣烤鸭的做法步骤：充分拌匀。7、香辣烤鸭的做法步骤：蒙上保鲜膜腌制3小时以上（我是晚上腌制，第二天早上做的）。8、香辣烤鸭的做法步骤：将腌制好的鸭腿入烤箱烤制250度10分钟，200度20分钟（时间要根据自家烤箱而定，亲们要注意～～），在鸭腿最细的部位最好包上锡纸以...

1、尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片，猪头肉切薄片。2、锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。3、倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。4、翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。5、调入适量的酱油，炒匀。6、洒上少许的精盐，炒匀。7、倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。8、小贴士：猪头肉嘴头处红肉较多，香而不腻且有弹性。...

1、干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净)2、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部3、将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟4、将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒，清水放入碗内调匀备用5、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热， 放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)6、慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来7、将鸡块盛出...

1、把八角,月桂叶,茴香，放入玻璃杯。然后用热水泡开～干辣椒也单独用热水泡开。2、接下来洗干净的葱，打开个结。多准备几个葱结~3、接下来锅中加油，倒入姜蒜炒出香味。加入适量的豆瓣酱～4、接下来倒入洗干净浸泡在清水里面的龙虾，翻炒一下。并且倒入泡好的香料和干辣椒；在翻炒一下；倒入少量的啤酒去腥，大概35分钟左右的小火焖煮。5、时间到了之后，你可以开过放入打结的葱；...

1、将龙虾用水养一天2、将龙虾头去掉，去虾线3、锅里放油4、大火煮...

1、材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀就可以了。...

1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。2、锅内烧热油放蒜薹，煸炒至表面发皱捞出，放土豆片煎至表面泛黄盛出，鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！...

1、主料：沙蛤600g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量。2、把买回来的沙蛤用洗米水淘洗一遍，然后再用清水淘洗两遍，控水备用。3、热油，把配料都倒入，加少许盐炒香。4、再放上我们家自己做的剁椒一起爆香。5、倒入沙蛤,加少许料酒和酱油一起炒，大约全部张开壳，炒上两分钟就可以了。...

1、主料：小肋排800克、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、绵白糖适量、黑胡椒碎适量、干红辣椒6个、花生油适量、去皮熟花生米适量；2、小肋排泡出血水，洗净控水。葱姜蒜切好。料酒，盐，黑胡椒碎，生抽准备好。放入绵白糖和上一部的调料。抓匀，腌制最少一个小时以上。3、生花生泡水半个小时。去皮。花生用量少，可以这样去皮，多了就不建议了，太麻烦。用凉油小火炸熟花生米。4、把腌制好的排骨拿出来（腌制用的调料佐料都不要了），一个个粘上玉米淀粉，薄薄一层就行，不粘也可以。5、锅内放油，油...

1、食材：面粉300g，盐3g，青菜适量。2、三百克面粉，放三克盐，用一百七十毫升的凉水和面，先搅成面絮，再揉成一个光滑的面团。3、密封起来醒面二十分钟。4、醒好的面不用揉搓成长条，分成等份的剂子。5、在每个剂子上面都均匀的刷一层食用油，盖起来再醒发三十分钟，方便后续操作。6、松弛好的面延展性特别好，直接用手压扁，一边用手撑开，一边摔打。7、厚点薄点都行，看个人喜好。8、开水下锅，用筷子轻轻拨散，防止粘连，煮三分钟以后，下青菜煮熟，捞出来过凉水，口感更加筋道。9、放葱花、蒜末，盐，生抽。10...

1、食材：鸡翅5个，料酒，生抽，蚝油各适量，孜然，芝麻各适量，干红辣椒适量，油炸花生米适量，香叶适量，麻椒，蒜苔各适量，盐适量，葱段，姜片各适量。2、将鸡翅切成小段并清洗干净。3、加料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量。4、加入葱段，姜片，把鸡块均匀的搅拌，腌制20分钟。5、准备好配料，干辣椒，香叶，蒜苔，花椒，孜然，油炸花生米。6、锅内烧油，烧到七成热，转至小火把鸡翅倒入锅中炸至金黄，捞出备用。7、锅中剩少许的油，把所有的配料倒入锅中爆香。8、把备好的鸡块倒入锅中，多翻炒一会就可以出锅了。...

1、准备好瘦肉和新鲜辣椒。 2、辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。 3、辣椒放入料理机中打细。 4、姜蒜也放入料理机一起打碎。 5、把辣椒酱盛出来。 6、锅放油，放入辣椒酱。 7、先熬上10多分钟。 8、加入瘦肉，再继续熬制。 9、然后放点酱油，放点白糖，再放入鸡精调味，搅到辣椒酱里的水份蒸发，余下的都是辣椒酱和油。 10、盛碗，凉后可以放入罐子里放冰箱保存。...

1、材料：红辣椒4斤、西红柿3个、洋葱3个、黄豆酱2袋、大蒜1斤、糖250g、盐250g、米醋2袋。2、将红辣椒清洗干净后，切成小片，放入破壁机。将红辣椒打成碎末，倒出备用。3、将大蒜、洋葱去皮后洗净，将洋葱切成小块状，分别放入破壁机。4、将大蒜、洋葱打成浆状。5、将大蒜、洋葱浆液倒入红辣椒里。6、将西红柿洗净，用破壁机打碎倒入辣椒中，分别加入糖、盐，并搅拌均匀。7、再加入黄豆酱、米醋，搅拌均匀。8、准备好一个干净的空罐子，将搅拌好的辣椒酱倒入，密封好，放入冰箱内冷藏。...

1、先把鸡块凉水下锅，加上适量料酒，煮出血沫捞出冲洗干净备用。2、然后起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆出香味，加一勺东北，炒出红油。3、再倒入焯过水的鸡块，大火翻炒一分钟上色。4、再加上一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油，翻炒两分钟。5、放入青红椒段，加上盐、鸡精和白砂糖调味。6、大火翻炒一会儿，可以少来点清水焖煮至熟，就可以出锅了。...

1、食材：牛肚一个、红、绿尖椒2个、罗汉笋50克、香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜适量、料酒2汤勺、 盐适量、味精1克、生抽50克、糖5克。2、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。3、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用。4、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。5、放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。...

1、食材：花生米，葱白、干辣椒，青椒、姜，蒜，辣椒酱、花椒粉，白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。2、草虾剪去虾须洗净，在虾背上横切一刀，加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。3、葱白切成段状，姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁。4、烧热锅内油，倒入基围虾炒至虾壳变红，立即盛入碟中。5、续添油烧热，用小火炒香干辣椒和辣椒酱，倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出，然后加入酱油，盐，倒入草虾，花生米炒匀，最后放入糖，淋上料酒，撒上花椒面即可上碟。...

1、食材：意大利面1份，鸡蛋1只，黑椒汁1-2勺，洋葱半只，青椒若干，红椒若干，盐适量。2、锅烧热，假如适量植物油和盐，将油烧至滚热关火，立即打入鸡蛋，等蛋成型后开小火，将鸡蛋翻面，煎至两面金黄，出锅。3、在锅内放入足够多的水，烧开后将意面放入锅内煮15分钟左右。4、趁煮面条的空隙，准备炒料。将辣椒切成碎末，洋葱切丝。肉切丝，加入生粉和酱油，腌制5分钟。5、热锅冷油，开小火，放入辣椒末，适量盐，熬出辣椒油后倒入切好的洋葱，待洋葱炒软后，开大火，倒入腌制好的肉丝，快速用锅铲滑开。炒到肉色变深，...

1、主要材料：辣椒、胖头鱼、生姜粉、花椒、盐等。 2、先把胖头鱼身的骨头和肉分离，切片。用生姜粉、盐，腌制一会儿再放入锅中烧热的油中过一下。 3、把鱼装碗里。 4、多倒些油在锅里，把准备好的辣椒放入油锅中，等到油非常热的时候把油浇到鱼片上，就做好了。 5、油浇到鱼片上会发出哧哧哧的声音，让人感觉很有食欲。...