淡菜

1、淡菜是海产品，不是牡蛎，它的学名叫李贝，也叫青口、海虹等，贻贝煮后加工的干制品叫淡菜。2、淡菜：营养价值是非常高的，它所含的蛋白质有人体所需要的八种必备氨基酸。3、牡蛎：作为优质的海产养殖贝类，肉中含有多种氨基酸、糖原、大量活性微量元素和小分子化合物，壳中含有大量碳酸钙。一、淡菜是什么菜是牡蛎吗淡菜是海产品，不是牡蛎，它的学名叫李贝，也叫青口、海虹等，贻贝煮后加工的干制品叫淡菜。二、淡菜基本介绍1、淡菜学名贻，是贻贝科、贻贝属的是一种双壳类软件动物，贻生活在海滨岩石上，渔夫渔船下也成长。2...

对于皮蛋淡菜739粥不知大家了解多少呢？不了解的朋友请仔细看下小编给大家准备的内容。皮蛋淡菜粥皮蛋淡菜粥皮蛋淡菜粥的材料主料：粳米100克，松花蛋(鸭蛋)160克，淡菜(干)50克，调料：盐1克，香油5克，料酒3克皮蛋淡菜粥的做法1.将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟;2.皮蛋(松花蛋)去壳，切成碎米粒状;3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮;5.待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒...

淡菜　　别名：东海夫人、壳菜、海蜌、红蛤、珠菜、海红。　　性味：味甘、咸，性温。归经：归肝、肾经。　　入药部位：为贻贝科动物厚壳贻贝Mytilus coruscus Gould、贻贝Mytilus edulis Linnaeus、翡翠贻贝Perna viridis （Linnaeus）及其他贻贝类的肉。形态特征：本品呈椭圆状楔形。前端圆，后端扁，后端两侧有大而圆的闭壳肌。外质膜极发达，足小，呈棒状，两外套膜间有明显的生殖腺。外套后端有一点愈合，形成明显的入水孔和出水孔，入水孔皆呈紫褐色，其入...

在市场上经常会看到一种叫淡菜的干制品，但它和蔬菜并没有关系，淡菜的外表和牡蛎比较像，那么淡菜是什么菜是牡蛎吗？一、淡菜是什么菜是牡蛎吗？淡菜是一种海产品，并不是牡蛎，它的学名叫贻贝，也叫青口、海虹等，贻贝煮熟后加工制成的干制品就叫淡菜。二、淡菜基本介绍淡菜学名贻贝，是贻贝科、贻贝属的一种双壳类软体动物，贻贝生活在海滨岩石上，在渔夫的渔船底下也会有生长。淡菜是一种繁殖速度和生长速度都很快的动物，在沿海地区数量很多，所以价格也非常便宜，是很多渔民常吃的一种海鲜。淡菜主要的分布区域为山东、辽宁、浙江...

淡菜是一种常见海鲜，它肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，但它包裹着坚硬的外壳，很多人都不知道淡菜应该怎么吃，其实这种食材有多种不同的吃法，一会我就把淡菜的食用方法大全写出来，大家看过以后就能知道淡菜怎么吃。淡菜怎么吃淡菜的吃法很简单，最常见的吃法就是把淡菜表面的脏东西洗干净以后，直接把它放在锅中加清水煮，开锅后煮二三分钟，等它外壳张开以后就把它取出吃的时候用生抽蒜泥和醋调一点料汁，取出淡菜的肉直接蘸食就可以。淡菜的食用方法大全1、清蒸淡菜淡菜可以蒸熟后直接吃，再做的时候需要把淡菜清洗干净，再把...

1、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发。2、褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。3、淡菜干里面有一块黑色的东西，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。4、翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。5、将所有的淡菜干处理完毕后，用清水冲洗一次，待用。...

1、新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中，使水没过淡菜表面，放在阴凉通风的地方保存，注意温度要比较低，如果天气较热，新鲜淡菜容易死亡，可以放一些冰块，或者放入冷柜中保存。 2、淡菜干保存：淡菜干营养丰富，保存不当会生虫和发霉，因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后，放在密封的玻璃罐中，每隔一段时间拿出去晒一下，晾凉之后再放回玻璃罐中。...

1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。5、还...

1、可以用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。...

1、牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。5、还有一种只想保留肉的清...

1、淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中，使水没过淡菜表面，放在阴凉通风的地方保存，注意温度要比较低，如果天气较热，新鲜淡菜容易死亡，可以放一些冰块，或者放入冷柜中保存。2、淡菜焯水取肉的话，煮至开壳就好，淡菜通常都是用焯水至开壳的方式取出淡菜肉，因此焯水的时间控制在淡菜开壳即可，具体时间和淡菜的大小有关系，通常不会超过5分钟。3、淡菜烹饪的话需要煮至10分钟左右。因为新鲜淡菜需要凉水下锅煮制才好吃，因此煮制时间需要长一些，通常10分钟左右。...

1、淡菜里面黑色的可以吃。 2、淡菜是贻贝的干制品，里面确实会有一团黑色的部分，这是贻贝的肠腺，除此之外，还有可能有一些贻贝的性腺，肠腺和性腺是可以食用的部分，但是肠腺里面的未消化完的食物残渣，味道较腥最好不要吃。...

1、像螺丝肉一样的海鲜叫淡菜。2、淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号东海夫人。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值...

1、淡菜的时候需要把淡菜肉出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃去掉，这个是它的排泄物。2、另外淡菜的足丝也是不能吃的，淡菜的足丝吃起来口感非常差，就像是干的草一样，而且这个部分又直接和外界接触，容易出现寄生虫，还容易滋生细菌，所以也是不能吃的。...

1、吃淡菜的时候需要注意清洗好才行，而且我们最好是可以用刷子或者是纱布进行清洗，可以用刷子用力的去刷淡菜表面，这样健康一把表面的海藻基本上刷去，然后再用刀刮去淡菜表面上存在的贝类等物质，用水进行冲洗就可以了。之后我们把生长在淡菜肉上的青苔全部拔去，之后再用手慢慢拔出来。2、我们把淡菜倒入盆中之后，在其中加入清水，而且水量是需要让所有的淡菜全部浸没在其中才行的，之后再在其中加入少许的盐，静置1小时之后，让淡菜能够充分的吐出泥垢，而且在中途是需要换1-2次水的。3、在清洗淡菜的时候，我们是可以用...

1、可以用剪刀剪去其中的毛，也可以直接抓着淡菜的毛，把淡菜中的毛撕下来就可以了。对于淡菜干中存在的毛，我们可以等到淡菜泡发之后，去掉其中黑色的絮状物，同样是去除淡菜中毛的好方法。2、贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密...

1、方法一：淡菜如果带壳的就把外面的壳刷一下；如果淡菜没带壳的话，就在淡菜肉里面放一把盐；然后用手抓洗；一下子就能洗出好多滑滑的东西；然后再过同次清水，就能洗干净了。2、方法二：用清水把淡菜上的泥巴洗掉，用钢丝球把淡菜上类似头发丝一样的东西刷掉，然后清水浸泡一会就可以了。冷水把淡菜放进去，加葱姜片、然后大火煮开，看见淡菜壳子都张口了，就可以关火了。沾点姜末醋就可以很快清洗干净了。...

1、把淡菜干用清水洗净，放进温水中浸泡1-2小时，使淡菜干充分涨发。2、要褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。3、它里面有一块黑色的东西，这是淡菜干营养价值最高的位置，清洗时要注意不要弄碎。4、翻开淡菜干表面，将里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要步骤之一。5、把所有的淡菜干处理完毕过后，用清水冲洗一次，等待使用。...

1、紧闭壳子的淡菜，和触摸后合起壳子的淡菜可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。另外，中等个子的淡菜比较好吃。太大太小都不要选择，口感不好。以选择身干、色鲜、肉肥者为佳。2、淡菜是一种常见的海味食品,淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。...

1、用清水浸泡，对于淡菜的清洗确实是很重要的，而且需要掌握好正确的方法，可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗，首先把准备的淡菜放到清水中，浸泡两个小时左右浸泡的过程中，可以放入少量的菜油，这么做的目的，可以将淡菜中的泥沙吐出来，浸泡两个小时后，再把淡菜捞出来，用清水冲洗几遍就可以了。 2、用热水烫，还可以将淡菜用热水来烫一烫，这种方法也是可以将淡菜清洗干净的，把淡菜直接放到干净的盆里面，再加入一壶开水，浸泡，大概十几分钟后就可以了，用热水烫的话可以将其洗的很干净，但是要住一趟的时间不能太长，如...